La Nueva Cocina de Leila

Este mes con el reto de Bake the World nos traslada hasta Francia. De todos los panes fantásticos que hay en este país, al final se han decidido por el Pan BRIÉ. No lo había oído nunca me ha sorprendido gratamente, tanto su elaboración como su resultado final.  Mirando recetas de aquí para alla, al final decidí seguir las pautas de Lola en la cocina . La verdad que ha salido fantástico. He reservado un pan en el congelador para la semana que viene preparar una deliciosas tostas... Como nos decían en el correo de presentación de este mes, he trabajado la masa con el rodillo, la he aporreado hasta que tengo agujetas en los brazos!!!!. Me ha encantado esta técnica, dando golpes a la masa y pensando en personas que se merecían mas de un golpetazo.... Bueno vamos allá con la receta... Con esos ingredientes haremos una masa fermentada 500 gramos de harina 10 gramos de levadura fresca o 3 de la seca 10 gramos de sal 350 ml. de agua tibia

Este mes el reto de la tía Alia ha salido de casa para alojarse en casa de Rossgastronomica. Ha elegido dos platos con "huevos". La receta salada consiste en unos huevos de crema y la dulce... pues una tortilla dulce que me ha trasladado muchos años atrás cuando me las preparaba mi madre para las meriendas o cuando alguna amiga se quedaba a cenar en casa. Así que en cuando vi el reto de este mes, no lo dude ni un instante, iba de cabeza a por la receta dulce. Al principio dude si en casa gustaría, así que hice una de prueba, cuando vi que a los monstruitos se les salieron los ojos de las órbitas... supe que les había mega super encantado. Así que gaste una docena de huevos sin darme cuenta.  Si queréis ver el resto de recetas pinchar AQUI .  Es tan sencilla la receta que no hace falta un paso a paso, eso si, controlar vuestro impulso para no comer mas de una.... 2 huevos 1 cucharilla de azúcar Mermelada Un poco de aceite sin sabor (gira

Llegamos casi a final de mes y con el, el calendario repleto de retos en el mundo blogueril... Hoy toca la caja sorpresa de los deseos del paladar. Este en un reto joven, si no he contado mal tan solo se han abierto 3 cajas. Si queréis uniros, solo tenéis que preguntar :) Este mes Carol nos ha propuesto esta caja.... ...y yo me he decantado por preparar este rico pollo. 3 muslos con sus contra muslos 500 gr. arroz salvaje 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 lata de piña en su jugo 1 sobre de azafrán en polvo 1 pastilla de caldo de verduras Mostaza Sal Aceite de oliva Especias: comino Primeramente lavamos el pollo y lo cortamos en tres trozos, el muslo, contra muslo y el hueso de detrás (este solo para dar gusto). Picamos la cebolla en juliana y laminamos 2 dientes de  ajo y lo ponemos a pochar, cuando la cebolla empiece a transparentar, ponemos el pollo y dejamos que coja un poquito de color. Le ponemos sal y comino a gusto de cada uno y echamos

Yuhuuuu!!!!! Cumpleaños felizzzzzzzzzzzzz, cumpleañossss felizzzzzzzzzzzzz... asi comienzo este post felicitando al Desafio en la cocina que cumple 2 añitos. Como no podia ser de otra manera las boss nos liaron con una encuesta a ver que tarta elegiamos para celebrarlo. De las 5 opciones que nos dieron, esta me parecio la mas sencilla, ademas que la conozco por ser de tierras teutonas. Luego cai en la cuenta, con este es mi tercer desafio y fijate una cosa... El primero un Pad Thai, el segundo Poke cake y ahora un Streusel... vamos que nombres mas sencillitos.... jajajaja. En fin que al mes que viene toca salado y ya veremos la que nos tienen preparada. Tenia muy claro desde el principio cual seria el tipo de tarta a preparar asi que sin pensarmelo dos veces, me puse en marcha. Asi que aqui te presento la receta. Ah! por cierto, si quieres ver los demas Streusel de mis compis solo debes de pinchar  AQUI.   170 + 130 = 300 gr. harina 60 + 80 = 140 gr. m

Hola bloguer@, como ves he reformado la cocina... Cuando hace unos meses me decidí a retomar mi actividad en el blog, pensé en hacer cambios como así hice con una plantilla estándar que proporciona google. Cambie el tamaño de las imagenes, agregue cosas y quite otras... También he comenzado a participar en retos, en los que estoy super agusto, son muy divertidos y me hacen descubrir platos que quizás de otro modo, nunca hubiera preparado. Mis visitas a los blogs amigos también han aumentado y participando en distintas redes y concursos me siento muy animada de continuar por mucho tiempo. Por eso comencé a darle vueltas a la cabeza de personalizar el blog al máximo. Mi querida Aisha a la que he vuelto loca se puso manos a la obra para hacer este precioso diseño, del que tengo que destacar que es sencillo a la par que elegante. Como novedad tengo que destacar que ahora yo no te hará falta encontrar las recetas por etiquetas, sino que hay un índice totalmente actuali

Este mes en Cocinamos con Reina nos vamos hasta la Islas Baleares para preparar una receta muy mediterranea.   Al principio no sabia muy bien de iba el reto ya que sacandome de las ensaimadas poco conocía de la cocina balear, pero me  ha sorprendido gratamente encontrarme con esta coca que no dudare en prepararla muchas mas veces. Vamos con la receta... Ingredientes para la masa: 125 ml. agua tibia 125 ml. aceite de oliva 300 gr. harina 1 pizca de sal Ingredientes para el relleno: 2 cebollas rojas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 ajo 2 cebolletas tiernas 1 tomate grande Sal 3 cucharadas de aceite de oliva Elaboración: Primero preparamos la masa. En un bol ponemos la harina con la pizca de sal y mezclamos bien. Seguidamente añadimos el agua tibia y sin dejar de mezclar vamos añadiendo el aceite de oliva. Cuando este todo bien integrado lo dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Ahora lavamos y cortamos en d

Titulo raro no??? Pues si pero no. A cuantas nos ha pasado tener un poco de todo y un poco de nada??? Pues eso mismo me paso a mi la otra mañana, cuando me puse a preparar la comida y vi que el frigorífico hacia ECOOOOOO. Fui a la despensa y 3/4 de lo mismo, así que pille lo que tenia y me puse a preparar este plato que puede compararse a los mejores manjares ya que se chuparon los dedos!!!! Ingredientes: 1 lata grande alubias rojas 1 cebolla mediana 1/2 pimiento verde 1 punta de salami de pavo 150 gr. de carne picada 1/2 bote de tomate triturado Sal y aceite de oliva Especias: comino, jengibre, pimentón dulce Elaboración: Cortar la cebolla en gajo y el pimiento verde y pocharlo con un poquito de de aceite de oliva. Cuando este un medio transparente la cebolla añadir la carne picada y la punta de salami cortada también en dados. Cuando este bien rehogada añadimos las alubias que previamente hemos lavado bajo el grifo para quitarle su agua y el almidón que

Ideales para acompañar cualquier plato o comerlas así solas. Una manera rápida y limpia de cocinar. Y por que limpia? Pues porque no ensucias nada mas que un bol donde mezclar las patatas con las especias. el horno queda limpio, ya que haciéndose en la bolsa no suelta grasa. Te gusta la idea??? Ingredientes: Patatas Especias varias Sal Bolsa de cocción para horno Elaboración: Pelar las patatas y cortarlas longitudinalmente en forma de gajos. Ponerlas en un bol y agregarle especias. Yo en mi caso le puse: finas hierbas, tomillo, ajo, cominos, una hoja de laurel, un poco de pimentón dulce, perejil, cilantro y la sal. Remover todo bien para que todas las patatas tengan especias e introducirlas en una bolsa especial para cocinar al horno. Cerrar bien la bolsa y ponerla encima de la bandeja del horno. Pinchar con un palillo la bolsa y meter al horno a 200º durante 45 minutos. Pasado este tiempo sacar del horno y de la bolsa con cuidado que el vapor que

Aquí vengo con mi segunda aportación de este mes para la comunidad de Google Trotamundos.  Desde que vi la receta me encanto, pero no encontraba el momento de hacerla. Hoy mi costi me ha pedido huevos duros, así que ya no tenia excusa para no prepararla. Con 12 unidades no ha llegado ni para un diente, así que como ahora la bolsa del pan de molde esta abierta, no tarde mucho (yo creo que mañana) en prepararlo de nuevo. Como casi siempre algunas variaciones para adaptarlo a mi cocina, pero que igualmente no ha cambiado la esencia de la receta original. Animaros a prepararla es muy fácil y rápida de hacer... Ingredientes: 12 rebanadas de pan de molde Mantequilla a temperatura ambiente 5 huevos duros 3 ramas de perejil recién picado 1 cucharada sopera de mostaza 2 cucharadas soperas de mahonesa (la mía casera) Sal Elaboración: Primero preparamos el pan de molde. Le quitamos la corteza y lo aplastamos con un rodillo. La untamos con un poco de man