La Nueva Cocina de Leila

Ingredientes: Una buena mata de acelgas 2 patatas medianas 3 ajos tiernos 100 g. de Champiñones Tomate frito Queso Genjibre Comino molido Pimenton dulce Sal Aceite de oliva Como lo hacemos.... Lavar y cortar la acelga en tocitos pequeños, yo cada penca (parte blanca) la he dividido en 3 partes. Limpiar 3 ajos tiernos y laminarlos. Poner aceite de oliva en una olla y poner los ajos tiernos y cuando esten un poquito dorados, añadir las acelgas (sin cocerlas). Poner la sal, el genjibre, el comino, el pimeton dulce y medio vaso de agua, tapar y remover de vez en cuando hasta que esten hechas. Si es necesario añadir mas agua, pero al final de la cocción de las acelgas no debe de quedar casi caldo. Añadir los champiñones que hemos laminado previamente. Como sueltan mucha agua, volver a dejar hasta que reduzca el caldo. Freir las patatas que antes hemos cortado en cuadraditos. Añadir un poco de tomate frito y remover. Añadir las patatas y r...

Vuelvo a coger una receta de mi buena hermana umm mouncif, espero que os guste, en casa tan solo duro una tarde. Ingredientes: Un paquete de bizcochos duros Una tarrina de queso de untar 200 g. de chocolate 6 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de leche 4 kiwis 1 taza de cafe caliente o leche Elaboración: Derretir el chocolate a fuego lento junto con la leche. Mezclar todo bien y dejar reposar unos segundos. Seguidamente añadimos el queso y el azúcar y mezclar. Pelar y cortar los kiwis en tozos medianos y agregarlos al chocolate con el queso, remover todo bien y reservar. Forramos un molde con film transparente (yo utilice uno rectangular de hacer bizcochos) y vamos mojando los bizcochos (yo los moje en leche) y los alineamos verticalmente. Tambien hacemos una base con los bizcochos. Vertemos la mezcla del chocolate y ponemos más bizcochos de tapadera. Recortar los bizcochos si no se han llenado con la mezcla y tapar todo con film transpa...

Ingredientes: 2 , 5 Kg. de patatas 3 cebollas 10 huevos frescos Sal Aceite Pimientos italianos Elaboración: Pelar todas las patatas y cortarlas en rebanadas no muy gruesas. Las cebollas también se pelan y se cortan a gajos no muy gruesos. En la foto se ve perfectamente como deben estar cortadas. En una sartén que no se pegue, añadimos aceite de girasol en abundancia, y cuando este bien caliente, incorporamos la patata y la cebolla. Vamos dándole vuelta cada poquito para que se vaya haciendo la patata bien. Si alguna se tuesta un poco mas de lo normal, no pasa nada. En este momento añadimos la sal y volvemos a remover. En un recipiente algo hondo, batimos los 10 huevos. Si queremos se le puede añadir una pizca de sal, pero quizás no sea necesario porque la patata ya lleva suficiente.  Cuando la patata este terminada de hacer, apartamos del fuego y con un tenedor o rasera, vamos echando la patata dentro del huevo batido, procurando dejar ...

 Ingredientes: 4 salmonetes 2 cebollas medianas 1 pimiento rojo 2 tomates medianos Puerro Perejil Pimienta negra Pimentón Gengibre Aceite Sal Elaboración: Limpiamos bien los salmonetes si no nos los han limpiado en la pescadería. Salpimentamos por dentro y por fuera y reservamos. Limpiamos la mitad de puerro y la cortamos lo mas fino posible. Lo mismo hacemos con media cebolla y el perejil. En un bol, mezclamos estos ingredientes. Le añadimos las especias y un poco de sal. En la cavidad que le queda al pescado de las tripas, introducimos un poco de esta mezcla y lo ponemos sobre la bandeja del horno. Fileteamos el pimiento rojo, cortamos gajos la cebolla y en rodajas el tomate y lo ponemos sobre la bandeja para acompañar al pescado. Ponemos por encima un poco de sal y echamos aceite de oliva, tanto de la verdura como del pescado. Dejamos que se haga en el horno durante 15 minutos a 200° Listo para comer, espero que os guste ;-)