Una rica ensalada de pasta facil de preparar. A nosotros nos gusta comerla todo el año. Ingredientes basicos que todos tenemos en el frigorifico.
Bueno que me lío vamos allá con la receta:
Ingredientes:
- 500 gr. de pasta (la que mas os guste)
- 2 latas de atún
- 1 lata de maíz
- 2 zanahorias ralladas
- 100 gr. queso rallado
- 100 gr. de pepinillos
- 1 lata de aceitunas negras deshuesadas
- 1 puñado de perejil recién picado
- Aceite de oliva
- Mahonesa
- Sal
Preparación:
En una olla ponemos agua ha calentar con sal. Cuando empiece a hervir, incorporamos la pasta y la cocemos como nos indica el fabricante. Una vez cocida, la escurrimos y la ponemos bajo el grifo para enfriarla. Escurrimos y la colocamos sobre el cuenco donde la vayamos a servir. Ponemos aceite de oliva y el perejil recién picado, mezclamos bien y reservamos
En un cuenco ponemos el maíz, las aceitunas, el atún (sin su aceite), el queso rallado, laminamos los pepinillos y rallamos la zanahoria.
Cuando la pasta este templada le añadimos la mahonesa, a gusto de cada uno. Para que os hagáis una idea, yo prepare una mahonesa de un huevo con 250 ml. de aceite de girasol.
Mezclamos bien y echamos el resto de ingredientes, volvemos a remover y reservamos hasta el momento de comer en el frigorífico.
Espero que este veranito la preparéis mucho es lo único que apetece cuando hace tanta calor.
