La Nueva Cocina de Leila

Como me gusta el mes de mayo, no solo porque se el mes en el que nací, sino porque este mes marca el inicio del buen tiempo, de días mas largos, soleados... También es el mes donde el Desafío en la cocina cumple años. En los años anteriores me venia genial, porque la tarta que preparaba para el desafío era la misma que comíamos para el día de mi cumpleaños.  Pero este año las bosses, han tenido la idea de cambiar y en vez de preparar dulce, decidieron que tendríamos que preparar una corona salada.  Requisitos, rellena y que la masa la hiciéramos nosotras mismas. Creo que ha sido uno de los desafíos mas fáciles a los que me he enfrentado. El resultado gusto a todos y ya se queda como habitual en mi cocina. Si queréis ver lo que han hecho el resto de compañer@s, pinchar AQUÍ . Vamos con la receta. Ingredientes para el brioche: 450 g. harina 2 huevos 150 ml. leche 25 g. levadura fresca 25 ml. aceite de girasol Una cucharada de hierbas ...

Hoy es 29 de febrero y hasta dentro de 4 años, no podremos volver a publicar una receta en este día....  No se si para dentro de cuatro años seguirá existiendo este blog (espero que si) y tampoco sé, si seguiré participando en el divertido Juegos de blogueros 2.0. Un juego en que cada mas elegimos una fruta o verdura de temporada y damos rienda a nuestra imaginación con el ingrediente elegido. Este mes, jugábamos con las Endivias. Perooooo, si no publico endivias. Endibias o Endivias? Cualquiera de las dos acepciones son validas pero no he podido hacer nada con ellas, porque simplemente, no las encontré en el supermercado. En Alemania en ocasiones es complicado el encontrar las mismas verduras de temporada que en España, sobre todo cuando nieva y los precios suben muchisimo.  Pedí a mis compañeros que me dejaran participar con la segunda opción, como son tan maj@s, no tuvieron inconveniente, así que aquí os traigo mi aportación con la COLIFLOR. Si qu...

-Mamá, cuando has terminado la comida? -Enseguida, en cuanto termine de tostarse un poco la empanada. -Empanada? Jo, mamá seguro que eso no me gusta... -Pues hasta que no lo pruebes, no lo sabrás. Media hora después solo se oye... "mmmmm mmmmm que rica!!!" Vamos que si no llego a cortar un trozo para mi, ni la pruebo. La verdad es, que los platos tradicionales casi siempre son los que mas gustan en casa.  Este mes Juanan es el anfitrión de Typical Spanish, y algo tan nuestro como las empanadas, cocas o empanadillas, tenían que estar reunidos en la blogosfera. Después de darme muchas vueltas, me decidí por lo mas tradicional y acerté de lleno. Ya tengo todo de nuevo, para preparar mi siguiente empanada. Si quieres ver lo que han hecho el resto de participantes, pincha AQUI . Vamos con la receta. Ingredientes: 500 g. harina 100 g. semola fina 2 sobres de levadura de panadería 200 ml. agua tibia 125 ml. aceite de oliva suave 1 piz...

Comenzamos el año en el blog, y no lo podíamos hacer mejor que de la mano de las chicas de Cooking the Chef. Que todavía no te has enterado quien son?  Pues son dos chicas, Aisha y April, que cada mes nos retan a descubrir un chef. Un mes es nacional y otro mes internacional. Comenzamos ya hace un año con un chef mediático español y lo terminamos con el broche de oro. Una chef internacional, formada en Francia y que llevo su cocina hasta los EEUU. Ademas era presentadora en su país. Sobre ella se hizo la película Julia&Julie, asi que lo hemos tenido fácil este mes para buscar su recetario. Si claro os hablo de JULIA CHILD. La elección de la receta, como casi siempre, es intentado de adaptar a lo que ya tengo en el frigorífico y la despensa. Pero si hay que comprar algún ingrediente, pues tenemos el presupuesto para "Desafíos" Esta quiché a la tomate, me sorprendió la verdad. Esperaba un sabor mucho mas potente, pero me ha resultado muy sabrosa y co...

Es día 20 y tenemos publicación del reto Desafío en la cocina, este mes tocaron arepas. Bueno aquí os dejo lo que hicieron el resto de mis compañeros, seguro que apetitosas todas. Pincha aquí . Ingredientes: Arepas: 500 gr de harina de trigo 100 gr de mantequilla fundida 200 ml de leche 2 huevos 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de azúcar 2 cucharaditas de levadura seca de panadero Relleno: 2 cebollas 1 puerro 1/2 kg de pimientos 200 gr de queso Emmental Elaboración: Comenzamos con la fritada. Ponemos un poco de aceite en una sartén y sofreímos un poco la cebolla y el puerro. Cuando comience a ponerse transparente añadimos el pimiento y un poco de sal. Dejamos que se sofría hasta que las verduras estén blandas. En un bol mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azúcar. En otro bol batimos la mantequilla, los huevos y la mitad de la leche. Juntamos los dos boles y mezclamos bien. Añadimos el resto de la leche y amasamos todo durante 10 minuto...

Este mes las chicas del Typical Spanish nos retaban a elaborar platos tipicos españoles con tomate. Creo que en todas las casas hay este ingrediente que forma parte de muchisimos platos. Yo cuando era pequeña, tenia siempre la boca llega de llagas y un dia me dio por comerme un tomate de pera, recien lavado, me encanto la explosion de sabor y lo fresco que estaba. Lo mejor de todo que cuando comia el tomate de esta menera las llagas desaparecian. Asi que se quedo conmigo hasta que termine practicamente la adolescencia. Y esta receta de hoy surgio, porque en mis conversaciones semanales con mis queridas cotorras (vease amigas) salio el tema de la coca de llanda (la tengo pendiente) y una de ellas me dijo que en su familia habia una coca con tomate que era muy tradicional en su casa. Justo ese dia, su yaya (abuela) estaba en casa, asi que no me pude resistir a pedirle la receta. Tal cual terminamos la conversacion, me puse a ello y salio de lujo. Mis hijos me dicen que ...

Este mes viajamos con Cocinamos con Reina, hasta el norte de España, concretamente hasta Asturias. Para mi es una cocina totalmente desconocida, porque no conozco a nadie de allí y por lo tanto no he probado su cocina. Al ver lo que Isa nos proponía, la verdad que me sorprendió. Siempre los he conocido como crepes, de origen francés, pero parece ser que es otra cosa mas que se atribuyen los franceses...  Si quieres ver en que consiste el reto, pincha aquí . Prepare una buena cantidad, creo que unos 20 y luego cada uno lo comió como quiso. Los mayores nos los comimos como os muestro y los chicos como no con chocolate...  Vamos con la receta... Ingredientes: 500 g. de harina 500 ml. leche 50 g. mantequilla 4 huevos Una pizca de sal Para la ensalada: lechuga, tomate, pepino, atún en su jugo, remoulade Elaboracion: En un bol amplio ponemos la mantequilla derretida y agregamos los huevos y batimos con la batidora eléctrica. Aña...