La Nueva Cocina de Leila

Es raro que un mismo dia haga dos publicaciones, pero esta vez es necesario. Hace poco que participo en el reto Una galleta, un cuento. Reto dedicado a cuentos infantiles a intentar reproducirlos con alimentos. Despues del descanso de vacaciones, nos enteramos de la triste noticia, que una de nuestras participantes habia partido... Ella estaba muy malita y al final la enfermedad vencio. No podiamos dejar pasar la oportunidad de hacerle el homenaje que se merece. Querida Meritxell siempre estaras en el recuerdo de las personas que mas te quisieron y te querran siempre. Va por ti. Vamos con la receta. Ingredientes: 130 g. mantequilla a temperatura ambiente 130 g. de azucar 2 huevos medianos 130 g. harina 1 cucharadita de levadura quimica 1 pizca de sal Una vaina de vainilla Colorantes liquidos Buttercream:  125 g. mantequilla en pomada 125 g. azucar glass 2 cucharadas de leche fresca Colorante verde Elaboracion: Lo prime...

Final de mes y llego de nuevo con el juego de blogueros 2.0. Este mes lo hemos dedicado al mango. Una fruta exotica que hace años era muy dificil de conseguir en nuestras tiendas, pero que en la actualidad esta al alcance de todos. Realmente me ha resultado dificil hacer algo con el mango, porque mis hijos le tienen alergia. Finalmente lo aproveche para hacer una mermelada que la han probado y no ha pasado nada y segun ellos (a mi no me gusta) tiene un sabor increible. Como siempre debajo de la receta, te dejo el enlace con el resto de los blogs participantes. Vamos con la receta. Ingredientes: 1 mango grande 2 naranjas mediana Azucar Elaboracion: Pelamos bien el mango y con la ayuda de un rallador, sacamos toda la carne hasta que llegamos al hueso, asi rompemos las hebras que son tan molestas para comer. Lavamos bien las naranjas y de una de ellas quitamos un poco de piel. Sacamos el zumo de las dos naranjas. Reservamos. Pesamos el m...

Oficialmente hoy, ultimo domingo de mes, comienza la temporada 4° del asaltablog. Un grupo de locos por la cocina que nos reunimos para asaltar la cocina de un/a componente del grupo. Este mes nos toca asaltar a Mabel. Una cocina muy variada. Entre muy sigilosa, mientras ella estaba tendiendo la ropa en el balcon, asi que ni se dio cuenta. Cogi la receta y me la lleve a mi cocina. La tunee un poco porque conociendo a los comensales en casa... debia ser asi. Me ha encantado participar en este primer asalto.  El enlace a su receta original lo encontrareis, pinchando AQUI .  Vamos con la receta: Ingredientes: 6 patatas grandes 3 huevos  1 lata de atun en su jugo Filetes de anchoas Aceitunas negras Mahonesa Sal Aceite de oliva Pimienta blanca Elaboracion: Ponemos a cocer las patatas con su piel, bien lavadas y pinchadas con un palo para que cuezan antes. Como cada patata es un mundo, ir mirando cuando esten cocidas, las mia...

Las recetas que se trasmiten de generacion en generacion, para mi, son las mejores. Siempre tienen ese toque de antaño, casero. Donde no hacia falta grandes elaboraciones para conseguir buenos resultados. La comida actual esa que llaman de vanguardia, esta muy bien para quien le guste los detalles y los platos muy refinados, pero siempre siempre detras, se esconden las recetas que arriba mencionaba, clasicas... Este mes las hermanas Mila y Nina del Desafio en la cocina nos han retado a comer casqueria. En casa es algo habitual en nuestra mesa, muchas veces disfrazada con los platos que les gustan a los niños para que se coman una lengua de vaca o un higado de cordero. Hace unos dias celebramos la fiesta del sacrificio, asi que tendria parte de esa casqueria. La verdad que lo tuve muy claro desde el principio. Aun conservo el sabor del Osbane argelino que hizo mi suegra en nuestro ultimo viaje. Asi que solo me faltaba llamarla por telefono y que me diera con todo lu...

La vuelta al cole ya esta aqui, y aunque hace dos semanas que empezamos en Alemania, las chicas del Typical Spanish nos invitaron con la vuelta al cole, a recordar esas recetas que nos gustaban de pequeños. Realmente recuerdo con especial cariño unos spaguetis que hacia mi yaya Concha, con un sofrito de chorizo bien frito y un tomate hecho a fuego lento, reducidisimo. Una autentica delicia. Subias por la escalera y olia al sofrito de tomate que alimentaba! Pero esa receta os la traere otro dia. hoy toca tambien receta de la yaya, pero esta vez de la yaya Carmen. En casa siempre recuerdo a mi abuelo sentado en una silla, con un autodefinido o sopa de letras, de fondo el ruido de la tele y el olor de las naranjas encima del frigorifico en el salon. mi abuela de Huelva y mi abuelo de Logroño. Habia una quimica especial en casa.  El adobado mio, ni se acerca ni de lejos al que preparaba ella. Sobre todo hacia este plato el dia que nos juntabamos los 3 nietos mayores ...