La Nueva Cocina de Leila

Hoy es 29 de febrero y hasta dentro de 4 años, no podremos volver a publicar una receta en este día....  No se si para dentro de cuatro años seguirá existiendo este blog (espero que si) y tampoco sé, si seguiré participando en el divertido Juegos de blogueros 2.0. Un juego en que cada mas elegimos una fruta o verdura de temporada y damos rienda a nuestra imaginación con el ingrediente elegido. Este mes, jugábamos con las Endivias. Perooooo, si no publico endivias. Endibias o Endivias? Cualquiera de las dos acepciones son validas pero no he podido hacer nada con ellas, porque simplemente, no las encontré en el supermercado. En Alemania en ocasiones es complicado el encontrar las mismas verduras de temporada que en España, sobre todo cuando nieva y los precios suben muchisimo.  Pedí a mis compañeros que me dejaran participar con la segunda opción, como son tan maj@s, no tuvieron inconveniente, así que aquí os traigo mi aportación con la COLIFLOR. Si qu...

Hoy hace exactamente 16 años que tuve a mi hija por primera vez en mis brazos. Comenzaba una nueva vida a su lado. Una vida llena de emociones, de sensaciones nueva, de preocupación, de risas, de lagrimas, pero siempre siempre con mucho amor. Creemos que al ser adultos somos los únicos que podemos enseñar a nuestros hijos, pero la realidad es que nosotros trambien aprendemos muchísimo de ellos. Cada día me sorprende mas, la capacidad que tiene mi hija para adaptarse al medio que le rodea y dejar siempre una buena tarjeta de visita. Cuando llegamos a Alemania, pensé que para ella seria la adaptación mas difícil, pero ha demostrado que tiene su sitio en este lugar, que la reconocen por la calle por haber salido en los periódicos locales. Ha conseguido callar muchas bocas que decían que una mujer con pañuelo, solo podría aspirar a ser mujer de casa, matriculándose para la escuela de farmacia.  No es pasión de madre (o si) pero estoy orgullosa de ella y de todo lo que...

En cooking de Chef de la mano de Aisha y April, cumplimos un año. Por si todavía no conoces este reto (que lo dudo), te contare que cada mes nos invitan a conocer un chef, internacional o nacional, adentrandonos en sus cocinas y dejandonos llevar por infinidad de aromas y sabores. En conjunto todos los chef propuestos me han gustado mucho, aunque si que es verdad, que alguno me ha dado dolor de cabeza... Y cumpliendo un año y siendo que nuestras "jefas" son catalanas, el chef elegido no podía ser otro que JOAN ROCA!!!!!  Cuando llego el email anunciando el chef, no cabía en mi de gozo, me encanta su cocina y la delicadeza con la que elabora cada plato. Luego fue cuando me dio miedo al pensar en escerificaciones y mil cosas mas, que hace que sea el cocinero del mejor restaurante del mundo!!!! Aunque al principio pensé en hacer una receta dulce, por falta de tiempo, decidí hacer este bacalao con piñones que literalmente "¡¡¡VOLO!!!" Venga q...

Otra vez blogger me esta dando problemas, no he podido publicar hasta ahora, la receta que tenia que haber salido publicada el día 31 de enero. Pero como se suele decir, mas vale tarde que nunca.  Como todos los meses Monica nos hacia una encuesta para votar el ingrediente de temporada con el que cocinaríamos. Entre varios, salio la rica Naranja. La verdad que es muy versátil y que nos puede dar mucho juego. Además, es un ingredientes que creo yo, esta en casi todas las casas. Por lo menos en la mía en temporada no faltan y mas si son españolas, viviendo en Alemania! Tenia varias opciones para publicar porque me apetecían muchas cosas con naranjas, peroooo el fin de semana mi querido marido, me trajo dos preciosas doradas de ración. Claro sin limpiar, imagínate. Bueno como ya me acostumbre, las limpie y les saque todas las espinas. Si sale una sola espina ya no la comen mas. Ahora solo me quedaba unir la dorada con las ganas de cocinar con la naranja. Así que lan...