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Potaje de garbanzos




Ingredientes:
  • 750 gr. de garbanzos
  • 1 jarrete de cordero
  • 1 cebolla picada fina
  • Perejil
  • 4 patatas medianas
  • Pimentón
  • Comino
  • Pimienta negra
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • Agua
  • Aceite de oliva
Preparación:

Ponemos a remojo los garbanzos la noche de antes. O si hacéis como yo los tenéis congelados, pues nada se sacan los paquetes del congelador y listo.

En la olla express echamos los garbanzos con la carne, la cebolla picada, las especias, la pastilla de caldo, una buena chorradica de aceite de oliva y removemos todo.


Cuando empiece a humear, cubrimos de agua templada y cerramos la olla.

Dejamos cocer 40 minutos. Pasado este tiempo, abrimos y vemos si hace falta un poco mas de agua y si ya están cocidos los garbanzos. Dejar el tiempo necesario para que estén hechos. 

Mientras pelar las patatas y cortarlas en gajos.

Cuando estén listos los garbanzos añadir la patata y rectificar de sal si fuera necesario.

20 minutos mas de cocción o hasta que la patata este echa por completo. Si el caldo ha quedado muy liquido, dejar cocer un poco destapando la olla, hasta que reduzca.

Espero que os guste ;-)

 


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