Hoy es segundo martes del mes y con el llega la receta salada del reto Laura Real. Visione la receta en mi cabeza en cuando me la mando Yolanda y he de decir que me ha sorprendido gratamente. La masa es espectacular. Me encanta la textura y lo sabrosa que queda. El relleno lo he modificado un poco de la receta original, ya que eso de poner a hervir la carne picada en agua... como que no....
Os dejo el enlace al resto de recetas que hicieron las otras participantes. Pincha aquí
Bueno pues vamos allá con la receta
- 480 gramos de harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo (repostería)
- 2 cucharaditas de sal
- 150 gramos de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de agua fría
Relleno:
- 500 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 2 trozos de mortadela de pollo a dados
- 2 cucharaditas de mostaza
- Especies: comino y genjibre
- Sal
- Aceite para freír
En un bol mezclamos la harina junto con la levadura y la mantequilla bien fria hasta que quede bien desmenuzado. Hacemos un hueco en el centro y ponemos las yemas y el agua y mezclamos bien hasta que conseguimos una masa homogenea. La dejamos reposar mientras hacemos el relleno.
Ponemos un poco de aceite en la sartén y pochamos la cebolla. Cuando empiece a transparentar, le echamos la carne y los trocitos de mortadela. Salamos y especiamos y ponemos la mostaza. Removemos bien y reservamos.
Estiramos bien la masa hasta que tenga unos 2 cm de espesor.... Cortamos cuadrados y ponemos un poco de relleno en el centro, ponemos otro trozo de igual tamaño encima y cerramos.
Cuando tengamos preparados todos, los freímos en abundante aceite para freír.
Una vez hechos, dejar en un papel absolvente para quitarle el exceso de aceite.
Yo lo acompañe con un paquetito de verduras con mantequilla, plato equilibrado con las verduras y a los chicos les gusto mucho.
Saludos