La Nueva Cocina de Leila

Esta es la primera aportación de mi hija al blog. Y no sera la ultima!!!! Tiene mano la nena... La vereis mucho por aqui publicando o como pinche de cocina... :-) Aunque sea la primera receta que publico, no es la primera que ha hecho para casa, algunas con mejor acierto que otras, pero esta es sencilla y riquisimaaaaa Ingredientes: 750 gr. de manzanas Zumo de limón 120 gr. mantequilla o margarina 150 gr. harina 80 gr. azúcar 1/2 cucharilla de azúcar avainillada Elaboración: Lavar las manzanas y cortarlas en dados sin quitarles la piel. Añadir un poco de zumo de limón, romover y reservar. Engrasar el molde que vayamos a introducir en el horno. Poner dentro las manzanas. Ahora hacemos el streussel (Crumble). Mezclamos en un bol la mantequilla derretida junto con el resto de los ingredientes hasta que se queden bolitas. Ponemos esta mezcla encima de las manzanas. Metemos al horno 30 minutos a 200 °. Se sirve caliente acompañado de...

Siendo de Aragon no podía ser de otro modo que mi segunda aportación al mañoso de este mes fuera una receta típica aragonesa.  He tenido que preguntar a varias personas de mi familia para dar con la receta que hacia mi yaya (abuela). Espero que os guste tanto como a nosotros. Vamos al lío... Ingredientes: 3 muslos de pollo 3 cebollas medianas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 5 tomates carnosos Sal Aceite de oliva Elaboración: Primeramente lavamos la verdura y la cortamos en juliana. Reservamos. Cortamos por la mitad los muslos de pollo, los salamos y los ponemos en una sartén a freír hasta que cojan un color doradito. Reservamos. Mientras que freímos el pollo, ponemos a escaldar los 5 tomates. Los lavamos bien y les hacemos un corte en forma de cruz en la parte de abajo del tomate, cuando hierva el agua introducirlos y sacarlos al cabo de 1 minutos. Dejar enfriar un poquito, quitarles la piel y la parte central si esta dura. Cortar en trozos...

Con esta entrada participo en la 2° aportación al reto mensual de trotamundos, que este mes nos trasladaban a USA. Hace unos días publique la receta salada y hoy toca la dulce. No podía dejar pasar esta deliciosa tarta, así que aquí os la presento. Ingredientes. 200 gr. harina 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente 1 pizca de sal  50 gr. de azúcar 1 huevo Relleno: 1 bote de cerezas en almíbar escurridas 2 manzanas verdes peladas  y cortadas a trocitos 150 gr. de azúcar 1/4 de vaso de agua 40 gr. maizena 1 sobrecito de vainilla azucarado Decoración:  azúcar glass Elaboración: Mezclamos la harina junto con la mantequilla, la sal, el azúcar y el huevo. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados hacemos una bola, la envolvemos en film transparente y guardamos 30 minutos en el frigorífico. Mientras haremos el relleno. Es muy sencillo, mezclamos todos los ingredientes bien, diluyendo la maizena en un poquito del agua. ...

Hay que ver que llevo casi 5 años en la blogosfera y no haya publicado ningún cuscus y no es porque no supiera hacerlo, sino que como ya lo hago mecánicamente, a veces es complicado calcular las cantidades. Pero esta vez lo he intentado hacer lo mas detallado posible y haciendo fotos de casi todo para que no os perdáis nada. Cualquier pregunta, poneros en contacto conmigo :-) Este mes mi querido Recetario mañoso nos propone cocinar con pollo o gallina. La verdad que es un alimento muy agradecido y que se puede cocinar de mil maneras. Con este plato participo con mi primera aportación. Cuando vi el ingrediente, enseguida pensé en hacer una paté con los higadillos pero luego lo pensé mejor, ya que en casa no gusta mucho. Un plato típico de Argelia con mi toque personal :-) Ingredientes:  2 muslos de pollo 4 calabacines 8 zanahorias 5 cebolla medianas 1 kilo de cuscus 200 gr. de uvas pasas 1 puñado de garbanzos 2 cucharadas soperas de miel Sal Aceite ...

Este mes el reto de la tia Alia, se traslada de blog y nos dan dos propuestas. Un jamón dulce y la receta que yo os traigo, unos infantes. Busque en la red algo que se pareciera a estos dulces, pero no encontré nada por ese nombre. Habría que preguntarle a la tía Alia el porque les puso ese nombre... La verdad que en la elaboración no dan muchas pistas, pero creo que las que llevamos un tiempo en la cocina, sabemos desarrollarlo de la mejor manera posible. Yo lo hice así.... Ingredientes: 250 gr. mantequilla 200 gr. azúcar 200 gr. almendras en polvo 90 gr. de harina 5 claras de huevo Azúcar glasé (decoración) Elaboración: Primero de todo poner a calentar el horno a 200° En el microondas derretir la mantequilla y ponerla en un bol amplio. Mezclamos la mantequilla, el azúcar, las almendras. Reservamos. Montamos bien las claras a punto de nieve. Agregamos las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes (sin batir) vamos ...

Me estreno en otro Evento mas, esta vez con Trotamundos .  Una vuelta al mundo para elaborar ricas recetas. Cada mes nos dan una receta dulce y otra salada. Y este mes nos vamos hasta los Estados Unidos. Preparamos unos deliciosos macarrones con queso, toda una bomba de relojeria!!!!! Asi lo hice yo... Ingredientes: 500 gr. de pasta al huevo 3 zanahorias 1 calabacin 2 cebolletas tiernas 450 gr. de queso gouda 1 cucharada de harina 1 brick de nata 1 vaso de leche Sal   Aceite de oliva Elaboracion: Lavamos, pelamos y cortamos en dados las 3 zanahorias y el calabacin. Reservamos. Ponemos agua con sal a calentar en una olla, cuando ropa ha hervir, añadimos la pasta y seguimos las indicaciones de coccion del fabricante.  Cuando queden 3 minutos para terminar la coccion, añadimos la verdura. Escurrimos y reservamos. El queso lo compre en un taco y lo ralle en el momento, pero si quereis podeis comprarlo ya embolsado....

Este mes Bake the world no lleva a tierras suecas para traernos este delicioso bollo. La verdad que es muy sencillo de hacer y con un acabado delicioso.  Con esta entrada también participo en el sorteo del libro del pan por excelencia de Ibán Yarza titulado "Pan casero" Os animo a probarlo de verdad. Tradicionalmente este plato se serví con un plato de leche calentita y el bollo dentro. Ahora se ha extendido tanto la receta que lo podemos comer sin la leche, igualmente esta rico. Estuve investigando por varias paginas alemanas y la verdad que por aquí también hay este tipo de bollo pero pero tan solo en el norte del país.  Al final me he basado en la pagina www.recetascomida.com para elaborar mis Semlor. Ingredientes: 42 g. de levadura fresca (un cubilete) 100 g. de margarina 300 ml. leche 1 huevo Una pizca de sal 1/2 cucharadita de cardamomo 100 g. azúcar 600 g. harina + lo que necesite 1/2 cucharadita de levadura química ...