La Nueva Cocina de Leila

Que facil he tenido este mes el reto de Typical Spanish. Justo el dia que mandaron el mail con el ingrediente secreto, yo lo estaba cocinando, asi que cuando termine de cocinar, le hice fotos y mandado. La patata tan socorrida y que nos saca de tantos apuros es la protagonista de este mes. Me gustan de todas las maneras, fritas, cocidas, asadas, pure, gratinadas.... Son tan versatiles y quedan siempre tan bien. Como elemento principal en un plato en pleno invierno, son una delicia, te calientan el cuerpo por poco dinero.  Si quieres ver el resto de aportaciones pincha aqui . Ahora vamos con la receta, es super sencilla.... Ingredientes: 1 kg. de patatas 1 cabeza de ajos 1 Cebolla Tomate concentrado Genjibre Comino Azafran o colorante amarillo Sal Aceite Agua Elaboración: Limpiar y picar la cebolla y los ajos. Echarlos en una olla con el aceite caliente y dejar que se vaya haciendo a fuego no muy fuerte. Mientras pelar las ...

Normalmente esta entrada tenia que haber salido publicada el día 5 pero por problemas técnicos me ha sido totalmente imposible. Resulta que por un problema en la linea, estuvimos desde el lunes hasta hace unas horas sin linea de Internet. Pero no solo de Internet, sino también de teléfono fijo y television. Es lo que tiene tener las tres cosas con el mismo cableado. Pero ahora el problema ya esta solucionado y vamos con lo importante... Este mes arranca un nuevo reto Cooking the Chef. Todos los 5 de cada mes publicaremos una receta de un Chef conocido. Si quieres conocer mas de este reto pincha aquí. Si queréis ver todos los platos de los participantes, que por cierto ha sido una participación aplastante... pinchar aquí.   Este mes arrancamos con un Chef muy mediatico por su aparición en television. Se le ve un hombre muy afable y campechano. No me pierdo uno de sus programas y me gusta mucho como desarrolla los platos. Cuando empezó su andadura por televis...

Feliz semana!!!! Esta receta la tenia guardada de mi anterior blog. Es muy facilita de hacer y seguro que aperitivo antes de una comida, queda ideales... Vamos con la receta... Ingredientes: Una baguette Pimientos verdes fritos Queso en lonchas Huevos de codorniz Aceite de oliva Aceite para freir los huevos Sal Elaboración: Cortar la baguette en rodajas y echarle un poco de aceite de olvia por encima y meter al horno para que se tuesten. Cortar los pimientos verdes mas o menos al tamaño de la rodaja de la baguette y ponerlos a freir. Cortar el queso en lonchas tambien del tamaño de la rodaja de la baguette. Cuando el pan ya este fuera del horno, poner primero el queso y luego el pimiento verde. Por ultimo se frien los huevos de codorniz y se pone encima. A los mios les encanto, sobre todo a los niños. Espero que os guste ;-)

La verdad que  no se muy bien como comenzar esta entrada. Debe de ser que a causa de la nieve que esta cayendo en Alemania esta semana mi cerebro ya no da para mas.... Que frio hace y mientras los niños no quieren otra cosa mas que salir a jugar con la nieve, a mi lo unico que me apetece es meterme bajo la manta y dejar que el dia pase.  Y pummmm en ese momento me despierto de mi sueño porque con 4 niños esas tranquilidad que anhelo desaparece. "mama ponme los guantes" "mama mira como me tiro a la nieve" "mama mira el muñeco" "mama que fulanito me lo ha roto el muñeco" "mama un selfie con el muñeco!!!!" "mama que mis manos estan congeladas y ya no puedo jugar mas" "mama que me meto a la bañera que mis labios estan azules".... y asi todoooo la mañana. No hay nada mejor que verlos disfrutar. Pues bien, mientras ellos jugaban y aprovechando que habia sido el cumpleaños de mi costi, hice esta deliciosa tar...

Creo que últimamente el mejillón ocupa una gran parte de mi alimentacion. Es un marisco asequible creo yo que a casi todos los bolsillos. Pero también es verdad que o te gustan mucho o los aborreces. Yo estoy en el lado de que me gustan mucho.  Por eso vas a encontrar muchas recetas en el blog donde son el protagonista o acompañante, siempre deliciosos. La receta de hoy la verdad que es muy fácil de hacer y apta para dieta. elegí hacerla porque los mejillones se me iban a poner malos y no tenia ganas de hacer algo que llevara la cascara. Así que opte por hacerlos de esta manera.  Sin duda fue todo un acierto, se hacen muy rápido y además pocas calorías. Así que no hay inconveniente tanto si se come al mediodía como por la cena. Ingredientes: 1 kilo de mejillones 1 cebolla grande picada fina 1 ajo picado muy fino Perejil picado 1 cucharadita de maicena Caldo de cocer los mejillones Zumo de medio limón Aceite de oliva 1/4 vaso de agua Sal Elabo...

No os podéis ni imaginar la de dolor de cabeza que me ha dado este mes el Reto de Bake The World. Desde que vi su propuesta me encanto, y enseguida fui a mirar los ingredientes. Este mes viajamos hasta la vecina Holanda. Parecía una propuesta fácil, cuando leí que se necesitaba harina de arroz!!!! Y ahora que hago pensé yo? Si estos alemanes utilizan la harina de repostería para todo... como para encontrar harina de arroz. Y así fue, en mis establecimientos habituales me miraban raro cuando les preguntaba y este mes el presupuesto no me daba para irme 30 kilómetros a una ciudad grande en busca de la harina. Así que decidí hacerla yo misma. Pensé, la cosa es fácil. Pongo granos de arroz en la picadora y ya esta. Pues no!!!!! No esta, no me ha salido el grano totalmente molido, pero aun así no he desistido y he formado mis panes, les he puesto su capa de harina de arroz y al horno que han ido. He seguido las indicaciones del foro del pan para elaborarlo.  Ahor...

Si algo me gusta de los pimientos del piquillo, es que se pueden rellenar con casi todo lo imaginable. Son muy socorridos para un aperitivo, para un aprovechamiento, para un segundo plato... Yo en esta ocasion lo hice como una cena ligera. Vamos con la receta... Ingredientes: 1 lata de pimientos del piquillo enteros 250 g. de carne picada 1/2 cebolla 100 g. de fideos chinos Sal Aceite de oliva Huevo Pan rallado Aceite para freir Elaboración: En una cacerola pequeña, poner a cocer los fideos chinos durante el tiempo que os marque en el paquete. Normalmente suele de ser de 4 a 5 minutos. Escurrir y reservar. Picar muy pequeña la cebolla y pocharla en una sarten con un poco de aceite de oliva. Añadirle la carne picada y la sal. Dejar que se vaya haciendo todo bien. Una vez echa la carne, le añadimos los fideos que ya tenemos cocidos. Mezclamos todo bien y reservamos. En dos platos ponemos el pan rallado y los huevos batidos para ir reboz...