La Nueva Cocina de Leila

450 g. de espinacas 250 ml. de leche tibia 1 cebolla picada fina 2 cucharadas soperas de harina 1 huevo 100 g. de pan rallado Nuez moscada Aceite para freir Sal Lavar y cortar las espinacas. Poner un poco de aceite de oliva en la sarten y añadir las espinacas. Dejarlas a fuego lento y aplastarlas de vez en cuando. Cuando esten echas, se reiran de la sarten y se añade la cebolla picadita fina. Cuando este transparente, se quita de la sartén. Añadir un poco más de aceite y añadir la harina, moviendola hasta que se hace una masa y se tuesta un poco. Se añade la leche poco a poco. Añadir la nuez moscada, un poco de sal, las espinacas y la cebolla y remover hasta que espese. Dejar que se enfrien y hacer las croquetas. Pasar por huevo y pan rallado y freir en abundante aceite caliente. Espero que os guste ;-)

Hoy no traigo una receta en si, sino un bonito recuerdo que han hecho aparecer en mi mente las chicas de Typical Spanish. Al final toca el bocadillo, así que espero no te pierdas lo que te voy a contar.... Para ver el resto de bocadillos, solo debes de pinchar aquí. Desde bien chiquitina estuve mucho tiempo al cuidado de mis abuelos (en Aragón decimos yayos) y de mis 3 tías las pequeñas, me llevo con ellas 10, 12 y 14 años. Los años fueron pasando y empecé el cole y con el, las salidas al parque cuando hacia buena tarde. Pero no iba sola con mis alguna de mis tías, o con alguno de mis tíos para que ellos ligaran (eso es otra historia), muchas tardes iba con mi querida yaya y con los brutos de mis primos. Para aquel entonces yo era la única nieta y todos los demás chicos que les encantaba hacerme rabiar. Ir al parque con la yaya era especial. Se sentaba a la sombra de un árbol y desde allí nos vigilaba a todos. El mejor momento estaba por venir. "Niños...

Sin miedo a equivocarme, podría decir que este es uno de los bizcochos más fáciles que he realizado. Lo tenia ya en el otro blog y lo rescato para publicarlo de nuevo. Como pasa el tiempo desde que lo publique la primera vez... Lo he vuelto a reescribir, en aquel tiempo hacia las cosas muy distintas ha ahora. Hemos mejorado... Que te parece? Vamos con la receta? 1 yogurt de limón  3 botes de yogurt de harina 2 botes de yogurt de azúcar 1 bote de yogurt de aceite 3 huevos 1 sobre de levadura Guindas rojas Azúcar glasé En un bol, batimos los 3 huevos junto con el azúcar. Mezclar la harina junto con la levadura y añadirlo al bol y mezclar todo bien con la ayuda de la batidora. Agregar el yogurt y el aceite y batir todo muy bien. Untar un molde con mantequilla y espolvorear harina. Verter la mezcla. Yo aquí hice una pequeña variante. Eche mitad de masa normal, y el resto le eche chocolate, así a la hora de cortarlo, queda mas bo...

He dudado hasta el ultimo momento si hacer esta publicacion o no, mejor dicho si hacer el pan. Este mes las chicas de Bake The World nos llevan hasta tierras americanas, mas concretamente hasta New York para hacer este delicioso pan con un leve sabor anisado, que esta realmente delicioso. Al final ha sido todo un acierto decidirme a prepararlo.  Clara como todos los meses nos facilito unas paginas donde poder investigar que tipo de pan estabamos buscando. La primera pagina era en castellano y el resto en ingles, asi que si o si mire la primera. Muy bien explicado lo tienen en la pagina.  Pero la noche en que fue a prepararlo me surgieron dudas... En la receta original se utiliza 0,8 gramos de levadura fresca y me di cuenta que no tenia, ademas de que se necesitaban 24 horas para hacer la esponja y yo ya no disponia de mas tiempo. Asi que sin pensarmelo dos veces, me puse en contacto con ellos y son super amables, resolvieron todas mis dudas.  Des...

Este mes la comunidad de Google Trotamundos, nos lleva a conocer la cocina francesa, con dos recetas saladas y dos dulces. No se si llegare a preparar la dulce, pero estoy segura que este Suffle lo repetiré muchas mas veces en casa. Como siempre al haber una comida nueva en casa, los mini catadores la miran reacios y con cara de pocos amigos. Cuando consigo convencerlos para probarlos con la puntita del tenedor y veo que les cara la cambia y casi sacan los ojos de las órbitas porque les ha encantado, me doy por satisfecha y apunto la receta en la libreta que algún día regalare a mi hija... Pues bien vamos con la receta que es sencilla... 800 gramos de patatas 4 huevos 50 gramos de queso para fundir Aceite de oliva Sal y pimienta negra En una olla ponemos agua a hervir con un poco de sal. Lavamos y pelamos las patatas, las cortamos en dados mas o menos iguales y cuando el agua haya hervido las echamos. Las dejamos cocer hasta que pinchando con...

  Tenia ganas de volver a publicar este pan, ya lo tenia publicado en el otro blog y hasta ahora no había vuelto ha editar las fotos. Parece como si me estuviera metiendo un trozo de pan ahora mismo en la boca. Recuerdo su olor, su tacto y sobre todo su sabor, después de mas de 4 años que lo publique. Se me esta despertando el gusanillo de volver a preparar pan casero... esperemos que no se duerma y vuelva a poner experimentar como ya lo hice hace mucho tiempo. Vamos con la receta...   500 g. de harina 25 g. levadura panadero (levital) 1 diente de ajo 2 tomates carnosos Un poco de orégano Un vaso de agua templada Un poco de pimentón Sal Pelar los tomates y cortarlos muy finos en daditos. Picar también muy fino el ajo. En una sartén pochar el ajo con los tomates. Añadir el pimentón el orégano (no tenia le puse tomillo). Dar un hervor y quitar del fuego. Reservar. En un bol, ponemos la harina, hacemos un volcán y se añade el t...

Por fin es día 20 y eso significa que aquí estamos de nuevo con nuestro desafio en la cocina. Que ganitas tenia yo. Ahora si que ya esta abierto el año blogueril oficialmente. Después del verano de pausa, comenzamos con receta dulce. En esta ocasión BOSTON CREAM. La receta original es una base seca (bizcocho, donuts...) una crema pastelera y un ganache de chocolate con nata. La desafiadora de este mes, nuestra querida Mari Luz nos dio libertad a la hora de elaborarlo, siempre y cuando hubiera esas partes diferencias. Y nada, en cuando leí el email me vino a la cabeza el tiramisu. No pensé en hacer ninguna otra variante. Así que me puse a ello... Para ver el resto de recetas del desafio, pinchar AQUI .  Vamos con la receta que es super sencilla... 1 paquete de bizcochos 300 ml. de leche 3 cucharadas soperas de cacao 200  gramos de chocolate para fundir (yo con leche) 250 ml de nata Crema pastelera Para la crema pastelera: ...