Final de mes y llega el Asaltabog, este mes toca asaltar a una persona que llevo siguiendo desde hace mucho tiempo y que coincidimos en varios retos. Ella es Pilar y gestiona a la perfeccion el blog, Per sucar-hi pa. Un blog que no te debes de perder porque encontrar cosas deliciosas.
Me he decantado por preparar algo dulce. Llegaba el cumpleaños de mi hijo y habia que llevar algo al cole, como soy anti chucherias industriales, decidi preparar estar galletas que fueron todo un exito. Con algunas variaciones pero sin perder la esencia de Pilar.
Si quereis ver su receta, pinchar aqui.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
300 g. azucar moreno
125 g. mantequilla en pomada
2 huevos medianos
300 g. de harina
40 g. de almendra molida
1 cucharadita de bicarbonato
1 sobre de azucar avainillada
Ralladura de una naranja
150 g. de trocitos de chocolate
150 de nueces troceadas
Elaboracion:
En el robot de cocina, mezclamos el azucar junto con la mantequilla en pomada. Agregamos los huevos uno a uno.
Tamizamos la harina junto con la almendra molida y la incorporamos al robot. Añadimos la ralladura de naranja, el bicarbonato y el azucar avainillada y lo mezclamos bien.
Quitamos la masa del robot y por ultimo incorporamos los trozos de chocolate y las nueces.
Envolvemos nuestra masa en film trasparente y la dejamos reposar durante 10 minutos.
Calentamos el horno a 200° con aire. Hacemos las bolas del tamaño de una nuez y las vamos poniendo en nuestra bandeja del horno, con papel de hornear. Dejamos separacion entre las galletas para que no se peguen.
Horneamos las galletas durante 10-15 y por ultimo las dejamso en una rejilla para que se enfrien.
Nos vemos pronto.
Leila