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Juego de blogueros 2.0: Bavarois de fresas


Final de mes y en el juego de blogueros lo dedicamos a las fresas. Que ricas estan en plena temporada. 

En Alemania todavia estan caras, pero esta vez merecio la pena comprarlas, porque el postre quedo realmente delicioso.

 Como todos los meses, al final de la receta, os pongo el listado de todos los participantes de este mes. Cada vez la lista es mas larga!

Hoy no me entretengo mucho y vamos directamente con la receta.

Ingredientes:
3/4 kg. de fresas
6 yemas + 6 cucharadas de azúcar
6 claras + 6 cucharadas de azúzar
6-8 hojas de gelatina neutra
Salsa de fresón:
150 gr. de fresas
3 cucharadas de azúcar
Un chorreón de zumo de limón
Elaboración:

Remojar la gelatina en agua fria. 

 Lavar, quitar el tallo las fresas, triturar y medir 1/2 l. de jugo de fresas y si falta añadir agua. 

Batir las yemas y el azúcar, poner al fuego y añadir el jugo de las fresas.


 Mover en el fuego hasta espesar y, fuera, añadir la gelatina escurrida. Mover para mezclar y enfriar. Añadir las claras a punto de nieve con azúcar. Engrasar un molde con aceite.


Llenar el molde y guardar en la nevera 8 horas. 


Servir con la salsa de las fresas.


 Para hacer la salsa, trituramos las fresas con azúcar y zumo de limón.

 Listado de participantes
Laura y Samuel: aglutina2.wordpress.com
Silvia K.: kuinetes.com
Melissa: soyrepostera.com


Leila


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