Le estoy cogiendo gustillo a esto de asaltar blogs y llevarme las recetas que más me gustan. Este es mi tercer asalto y ya voy asentándose en el grupo.
Este mes nos tocaba asaltar la cocina de Amalia. Ya Lo cocina de otros retos y asaltar demás que la sigo desde hace tiempo. Por eso me resultó tan difícil decantarme por una sola receta.
Como en lo saltos anteriores, primero mire sus primeras recetas, pero al ver las recetas de pan, no pude resistirme a preparar este rico pan de nueces.
Amalia, mi familia te agradece enormemente que te haya robado esta receta, ahora sera un indispensable en casa.
Os dejo el enlace a la receta original de Amalia.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
350 ml. de agua tibia
3 cucharas soperas de miel
40 g. de aceite de oliva
1 cucharilla de sal
250 g. de harina de integral
250 g. de harina de fuerza
1 cucharilla de levadura de panadero
100 g. de nueces troceadas
Elaboracion:
En un bol ponemos la harina, junto con la sal y la levadura. Mezclamos todo bien.
Diluimos la miel en el agua tibia y lo agregamos a la harina, junto con el aceite de oliva. Empezamos a amasar, y a mitad de amasado, agregamos las nueces. Mezclamos todo bien hasta que nos quede nuestra masa de pan que no se pegue a las manos.
Dejamos levar hasta que doble el tamaño, le quitamos el aire y volvemos a dejarlo levar una vez mas.
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos papel de hornear en nuestro molde y ponemos dentro la masa. Dejamos que suba de nuevo.
Horneamos a 180º durante 45 minutos o hasta que veamos que nuestro pan ha cogido un color dorado. La experiencia me dice que hornear pan con harina integral necesita mas tiempo. Amalia lo horneo durante 30 minutos, yo lo deje estos 15 minutos mas, para asegurarme que se hacia bien por dentro.
He aqui el resultado!
Me encanta como ha greñado.
Nos vemos pronto.