La Nueva Cocina de Leila

Es la primera vez que participo en este reto. Tampoco he tenido mucha opción de participar las otras veces, porque como se ve en el logo solo se han celebrado en 4 ocasiones mas. La consigna para participar en esta ocasión es que se un pan bueno, barato, sano y sencillo. Así que con mi pan de molde participo. Realmente espero que no sea la ultima. Si quieres ver el resto de participantes y ver en que consiste este reto, pincha  aquí.  Ahora vamos con la receta, seguro que te va a gustar... Masa blanca: 200 g. harina 58 ml. agua tibia 58 ml. leche tibia 20 g. mantequilla derretida 10 g. azúcar 4 g. levadura fresca o 1,5 g. de la seca Masa remolacha: 200 g. harina 116 g. remolacha triturada 20 g. mantequilla derretida 10g. azúcar 4 g. levadura fresca o 1,5 g. de la seca Aceite de girasol En un bol ponemos la harina junto con la sal y el azúcar. Ponemos la levadura en la leche tibia y mezclamos bien, y la agregamos a la masa. ...

No puedo dejar de compartir mi alegría con vosotr@s. Como sabéis participo desde hace unos meses en el maravilloso Desafío en la cocina. Un grupo de amantes de la cocina que se lo pasan genial preparando platos que ni de broma prepararíamos si no estuviéramos en el. Para el mes de octubre recibimos todos un email de una de las bosses avisando que el AIG de este año comenzaba.  Yo nunca he participado en algo así, pero esta vez me apetecía participar porque creo que hemos creado unos lazos que invitan a participar mas y no ser un blog mas de cocina. Claro lo que no pensé es que yo estoy en Alemania y el resto están en España. Así que se pregunto a los participantes si mandarían a Alemania también, y como no hubo problema pues seguí en el juego. Desde el momento que supe quien era mi AIG no paraba de mirar por todos los sitios posibles regalos incluso compre alguno antes de escribiera sus preferencias. Espero que todo lo que le he comprado le guste. Pero este post...

Ya son varios meses los que quiero participar en este reto, pero por un motivo y otro siempre lo aplazo. Asi que este mes lo he programado con tiempo y asi no perder esta oportunidad. Yo os traigo algo que seguro hacemos casi todas en casa cuando nos sobra pescado. Mis hijos son malos comedores de pescado, pero esto hay que especificarlo. Tal y como veis los filetes en la primera foto, no lo comen. Perooooo, si hago en croquetas, desaparecen. Hay veces que ni una me dejan!!!! Pues vamos haya con esta receta muy sencilla 3 filetes de pescado empanados 1 cebolla mediana 2 cucharadas de harina Leche (la que admita) Aceite de oliva Huevo Harina Pan rallado Aceite para freir Sal Quitamos todo el empanado de los filetes (eso si que lo desechamos) y desmigamos los filetes. Como van sin espinas no tenemos peligro para los monstruitos. En una sarten que no se pegue, ponemos a pochar la cebolla picada muy finita. Cuando...

Este mes nuestras amigas de Bake the World nos llevan hasta el otro lado del Atlantico, y aterrizamos en tierras venezolanas.  Alli es muy tipico en epocas navideñas, preparar este delicioso pan de jamón. Como es normal en casa lo he tuneado y el resultado igualmente ha sido fantastico, no dudare en prepararlo mas veces. Me encanta que gracias a estos retos podamos conocer la cocina de otros paises. Esperemos que nos quedemos mucho mas tiempo por aquellas tierras. Seguro que encontras panes sorprendentes. Si quieres ver el resto de aportacion pincha aqui. Ahora vamos con la receta, Masa: 56 g. de agua tibia 1/2 cucharada de azucar 5 gramos de levadura seca 250 ml. de leche 25 g. de azucar Sal 500 g. harina 63 g. mantequilla Relleno: 200 g. bacon ahumado de pavo 200 g. de chopped de pavo 4 rodajas de salami de ternera Aceitunas verdes y negras 1 huevo para pintar Primero, hacemos una esponja para la masa del pan. En un bol, po...

Buenos días blogosfera!  Hoy toca abrir La caja sorpresa de los deseos del paladar. Cada mes una componente del grupo del facebook, escoge una caja con 10 ingredientes. Este mes ha sido Carol Jimenez que aun teniendo el bautizo de su peque mañana no ha dejado de participar y traernos esta caja Como siempre variada, vamos a ver que salio del invento 1 kilo de ternera para guisar 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 2 cucharadas soperas de miel 2 patatas medianas Caldo de verdura o pastilla de concentrado de verduras Sal Aceite de oliva Aceite para freír Especias: genjibre, comino, pimentón En la olla express ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado a dados con un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, incorporamos la ternera y dejamos que se rehogue un poco. Añadimos la pastilla de caldo de verduras y cubrimos con agua caliente. Echamos la sal y las especias al gusto de cada ...

Hoy es 20 de noviembre y aparte de los numerosos acontecimientos que sucedieron y han sucedido en este día, también es importante que hoy publicamos el Desafío en la cocina. Este mes las hermanas Mila y Nina nos retaban a preparar un dulce frito típico español peroooo que no fuera de nuestra comunidad autónoma. Empecé mi búsqueda en tierras gallegas, ya que es una cocina totalmente desconocida para mi. Encontré las Orejas de carnaval que las tengo apuntadas para prepararlas para otra ocasión. Pero luego me vino a la mente mi madre. Ella era de La Rioja. Que mejor homenaje para ella que hacer un postre típico de la comunidad autónoma que la vio nacer. En un par de días sera su aniversario. 7 años que ya no la tengo a mi lado. El vacío que dejan, nadie lo puede llenar. Mi vida continua y tengo vivir por mi gran familia. Estoy segura que lo estoy haciendo bien y en un futuro veré los resultados. Bueno que me pongo sentimental y terminare llorando y no quiero... Si ...