Infantes. Reto tia Alia marzo

Este mes el reto de la tia Alia, se traslada de blog y nos dan dos propuestas. Un jamón dulce y la receta que yo os traigo, unos infantes.

Busque en la red algo que se pareciera a estos dulces, pero no encontré nada por ese nombre. Habría que preguntarle a la tía Alia el porque les puso ese nombre...

La verdad que en la elaboración no dan muchas pistas, pero creo que las que llevamos un tiempo en la cocina, sabemos desarrollarlo de la mejor manera posible.

Yo lo hice así....

Ingredientes:

250 gr. mantequilla
200 gr. azúcar
200 gr. almendras en polvo
90 gr. de harina
5 claras de huevo
Azúcar glasé (decoración)

Elaboración:

Primero de todo poner a calentar el horno a 200°

En el microondas derretir la mantequilla y ponerla en un bol amplio. Mezclamos la mantequilla, el azúcar, las almendras. Reservamos.

Montamos bien las claras a punto de nieve.

Agregamos las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes (sin batir) vamos uniendo bien todos los ingredientes.

Tamizamos la harina encima de la mezcla anterior y vamos mezclando todo nuevamente. Recordar que no hay que batir, sino se bajaran las claras.

Preparamos unos moldes (yo de magdalenas) y los llenamos hasta la mitad.

Introducimos en el horno hasta que doblen el tamaño (unos 10 minutos)

Espolvoreamos con azúcar glasé y listos para comer.

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