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Mostrando entradas de mayo, 2013

Buñuelos a la manera de mi mami

Desde que recuerdo, cuando no había que merendar en casa, mi madre se remangaba y se ponía en la cocina a batir energicamente las claras de huevo (a mano) para hacer estos buñuelos. Lo que no recuerdo es si alguna vez los relleno de algo, o tan solo "viento".  Han pasado los años, gracias a Dios pude rescatar esta receta de entre un montón de papeles amontonados para ir a la basura.  Ahora soy yo la que se lo prepara a mis hijos cuando quieren merendar algo rápido y fácil. Espero que os guste tanto como a mis monstruitos.  Ingredientes: 1 vaso de leche 2 huevos 250 g. de harina Aceite para freír Azúcar para espolvorear Elaboración: Poner la leche en un bol y echar la harina. Remover todo bien sin que queden grumos. Separar las claras de las yemas. Las yemas las añadimos a la masa anterior volvemos a mezclar y reservamos. A las claras les echamos dos cucharas soperas de agua antes de montarlas. Las montamos a punto de nieve hasta que es