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Mostrando entradas de noviembre, 2014

Pan de jamon venezolano, tuneado con chopped

Este mes nuestras amigas de Bake the World nos llevan hasta el otro lado del Atlantico, y aterrizamos en tierras venezolanas.  Alli es muy tipico en epocas navideñas, preparar este delicioso pan de jamón. Como es normal en casa lo he tuneado y el resultado igualmente ha sido fantastico, no dudare en prepararlo mas veces. Me encanta que gracias a estos retos podamos conocer la cocina de otros paises. Esperemos que nos quedemos mucho mas tiempo por aquellas tierras. Seguro que encontras panes sorprendentes. Si quieres ver el resto de aportacion pincha aqui. Ahora vamos con la receta, Masa: 56 g. de agua tibia 1/2 cucharada de azucar 5 gramos de levadura seca 250 ml. de leche 25 g. de azucar Sal 500 g. harina 63 g. mantequilla Relleno: 200 g. bacon ahumado de pavo 200 g. de chopped de pavo 4 rodajas de salami de ternera Aceitunas verdes y negras 1 huevo para pintar Primero, hacemos una esponja para la masa del pan. En un bol, ponemo

Ternera a la miel con patatas en dados

Buenos días blogosfera!  Hoy toca abrir La caja sorpresa de los deseos del paladar. Cada mes una componente del grupo del facebook, escoge una caja con 10 ingredientes. Este mes ha sido Carol Jimenez que aun teniendo el bautizo de su peque mañana no ha dejado de participar y traernos esta caja Como siempre variada, vamos a ver que salio del invento 1 kilo de ternera para guisar 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 2 cucharadas soperas de miel 2 patatas medianas Caldo de verdura o pastilla de concentrado de verduras Sal Aceite de oliva Aceite para freír Especias: genjibre, comino, pimentón En la olla express ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana y el pimiento cortado a dados con un poco de aceite de oliva. Cuando empiece a estar transparente, incorporamos la ternera y dejamos que se rehogue un poco. Añadimos la pastilla de caldo de verduras y cubrimos con agua caliente. Echamos la sal y las especias al gusto de cada uno

Fardalejos. Dulce tipico de La Rioja

Hoy es 20 de noviembre y aparte de los numerosos acontecimientos que sucedieron y han sucedido en este día, también es importante que hoy publicamos el Desafío en la cocina. Este mes las hermanas Mila y Nina nos retaban a preparar un dulce frito típico español peroooo que no fuera de nuestra comunidad autónoma. Empecé mi búsqueda en tierras gallegas, ya que es una cocina totalmente desconocida para mi. Encontré las Orejas de carnaval que las tengo apuntadas para prepararlas para otra ocasión. Pero luego me vino a la mente mi madre. Ella era de La Rioja. Que mejor homenaje para ella que hacer un postre típico de la comunidad autónoma que la vio nacer. En un par de días sera su aniversario. 7 años que ya no la tengo a mi lado. El vacío que dejan, nadie lo puede llenar. Mi vida continua y tengo vivir por mi gran familia. Estoy segura que lo estoy haciendo bien y en un futuro veré los resultados. Bueno que me pongo sentimental y terminare llorando y no quiero... Si

Mejillones al estilo del Rin

Hace unas semanas recibi una llamada que en principio era para un saludo rapido. Cuando empece a notar a Aisha algo alterada no me podia ni imaginar lo que me tenia que decir... Sus palabras textuales fueron, "Leila, necesito 2 recetas dulces y 2 saladas de Alemania porque vas a ser la anfitriona del mes de noviembre". Si o si fue mi respuesta... jajaja tampoco me dio opcion de más. La verdad es que siento una gran satisfaccion de poder formar parte de este proyecto tan bonito de conocer la cocina mas tradicional (o no) de otros paises.  Bueno yo me he decantado por la receta salada de pescado, pero creo que todavia quedan dias para poder preparar algo mas...  Si pinchas aqui , podras ver el blog y el resto de aportaciones de las participantes. Vamos con la receta... 1 kilo de mejillones 30 gramos de mantequilla 2 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro Zumo de limón Pimienta negra Sal 150 ml. caldo de verdura

Tayine de carne picada

Esta receta la publique en mi anterior blog el lunes 20 de abril de 2009. Ha pasado mucho tiempo desde entonces, pero la receta no ha variado en nada y sigo haciendola igual que entonces.  Hoy quiero compartirla con vosotr@s, seguro que os gustara :)   1/2 kilo de carne picada 1 Patata mediana 2 zanahorias 1 cebolla 1 pimiento verde 1 calabacin Un puñado de guisantes Jengibre, comino, colorante alimenticio Perejil Sal Aceite Agua Limpiamos toda la verdura y la cortamos en daditos. En una sartén añadimos aceite bien caliente, y ponemos lo primero la cebolla para que se vaya pochando. A continuación echamos el calabacin, la zanahoria y el pimiento verde. Echamos un poquito de sal y dejamos que se vaya haciendo a fuego no muy fuerte. Añadir agua si es necesario para que no se pegue. Mientras salamos la carne picada y hacemos unas albondigas (no muy grandes). Reservamos Pasados unos 10 minutos, añadimos las especias y las albond

Bizcocho con manzana

Cada mes llegan nuevos desafios para experimentar en la cocina y si no te organizas bien, lo que pasa es que se te echan encima los dias y tu sin hacerlos.  Casi casi es lo que me esta pasando a mi estos dos meses seguidos. Intento organizarme, pero hay veces que es practicamente imposible... La casa, los 4 monstruos, el monstruos grande (llamese marido), tiempo para una misma, intentar hacer deporte (por lo menos sueño que lo hago)... y el BLOG. Me gustaria que estuviera en otra posicion, pero la vida es asi y no puede ser. El mes pasado cuando vi la propuesta de las chicas de Typical Spanish pense en hacer alguna receta que no conociese y me llevo hasta tierras gallegas con sus Orejas de carnaval. Me entraron por los ojos, peeeeroooo la falta de organizacion y los imprevistos (dos dias en el hospital con el bebe por alergia a las lentejas) ha sido imposible hacerlas. Igualmente hay que merendar y habia manzanas en el cesto que nadie queria, asi que... BIZCOCHO d