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Mostrando entradas de enero, 2015

Tarta de queso con mermelada de frutos rojos

La verdad que  no se muy bien como comenzar esta entrada. Debe de ser que a causa de la nieve que esta cayendo en Alemania esta semana mi cerebro ya no da para mas.... Que frio hace y mientras los niños no quieren otra cosa mas que salir a jugar con la nieve, a mi lo unico que me apetece es meterme bajo la manta y dejar que el dia pase.  Y pummmm en ese momento me despierto de mi sueño porque con 4 niños esas tranquilidad que anhelo desaparece. "mama ponme los guantes" "mama mira como me tiro a la nieve" "mama mira el muñeco" "mama que fulanito me lo ha roto el muñeco" "mama un selfie con el muñeco!!!!" "mama que mis manos estan congeladas y ya no puedo jugar mas" "mama que me meto a la bañera que mis labios estan azules".... y asi todoooo la mañana. No hay nada mejor que verlos disfrutar. Pues bien, mientras ellos jugaban y aprovechando que habia sido el cumpleaños de mi costi, hice esta deliciosa tar

Mejillones en salsa verde

Creo que últimamente el mejillón ocupa una gran parte de mi alimentacion. Es un marisco asequible creo yo que a casi todos los bolsillos. Pero también es verdad que o te gustan mucho o los aborreces. Yo estoy en el lado de que me gustan mucho.  Por eso vas a encontrar muchas recetas en el blog donde son el protagonista o acompañante, siempre deliciosos. La receta de hoy la verdad que es muy fácil de hacer y apta para dieta. elegí hacerla porque los mejillones se me iban a poner malos y no tenia ganas de hacer algo que llevara la cascara. Así que opte por hacerlos de esta manera.  Sin duda fue todo un acierto, se hacen muy rápido y además pocas calorías. Así que no hay inconveniente tanto si se come al mediodía como por la cena. Ingredientes: 1 kilo de mejillones 1 cebolla grande picada fina 1 ajo picado muy fino Perejil picado 1 cucharadita de maicena Caldo de cocer los mejillones Zumo de medio limón Aceite de oliva 1/4 vaso de agua Sal Elaboración:

Pan tigre

No os podéis ni imaginar la de dolor de cabeza que me ha dado este mes el Reto de Bake The World. Desde que vi su propuesta me encanto, y enseguida fui a mirar los ingredientes. Este mes viajamos hasta la vecina Holanda. Parecía una propuesta fácil, cuando leí que se necesitaba harina de arroz!!!! Y ahora que hago pensé yo? Si estos alemanes utilizan la harina de repostería para todo... como para encontrar harina de arroz. Y así fue, en mis establecimientos habituales me miraban raro cuando les preguntaba y este mes el presupuesto no me daba para irme 30 kilómetros a una ciudad grande en busca de la harina. Así que decidí hacerla yo misma. Pensé, la cosa es fácil. Pongo granos de arroz en la picadora y ya esta. Pues no!!!!! No esta, no me ha salido el grano totalmente molido, pero aun así no he desistido y he formado mis panes, les he puesto su capa de harina de arroz y al horno que han ido. He seguido las indicaciones del foro del pan para elaborarlo.  Ahora si

Pimientos del piquillo rellenos de fideos chinos

Si algo me gusta de los pimientos del piquillo, es que se pueden rellenar con casi todo lo imaginable. Son muy socorridos para un aperitivo, para un aprovechamiento, para un segundo plato... Yo en esta ocasion lo hice como una cena ligera. Vamos con la receta... Ingredientes: 1 lata de pimientos del piquillo enteros 250 g. de carne picada 1/2 cebolla 100 g. de fideos chinos Sal Aceite de oliva Huevo Pan rallado Aceite para freir Elaboración: En una cacerola pequeña, poner a cocer los fideos chinos durante el tiempo que os marque en el paquete. Normalmente suele de ser de 4 a 5 minutos. Escurrir y reservar. Picar muy pequeña la cebolla y pocharla en una sarten con un poco de aceite de oliva. Añadirle la carne picada y la sal. Dejar que se vaya haciendo todo bien. Una vez echa la carne, le añadimos los fideos que ya tenemos cocidos. Mezclamos todo bien y reservamos. En dos platos ponemos el pan rallado y los huevos batidos para ir reboz

Mermelada de frutos rojos

Encontrar fruta roja en invierno es practicamente imposible. Bueno es posible pero a unos precios desorbitados. Para una cocina humilde con la mía, no iba a gastarme un dineral en una fruta para luego hacer mermelada. Dentro de unos días publicare la receta donde use esta mermelada. Os cuento porque lo que iba a ser una fruta de adorno se convirtió en mermelada... Pues bien, la receta del próximo día 31 es dulce y lleva esta mermelada como acompañamiento. En un principio la receta original nos muestra una foto monisima de la muerte con unos frutos rojos estupendos y unos higos que para que te voy a contar. Pero claro como estamos en invierno y en Alemania no saben lo que es un higo en condiciones... me las tuve que ingeniar para poder añadir algún fruto en el postre. Pensé en comprar fresas, así que me fui al super y... Sorpresa!!!!! 250 gramos costaban 2, 49 €. Descarte esa opción por completo. Como os podéis imaginar también descarte mirar cualquier otro fruto rojo. En

Pan de molde con zanahoria

Esta semana la tengo llena de publicaciones. Espero que os gusten todas las propuesta que os traigo. Todas estan hechas con muchisimo cariño. Vamos con la primera. Un pan que los aliens devoraron sin rechistar... Como me gusta experimentar con las verduras en los panes. La verdad que cuando quieres que tu hijo coma verduras sin apenas darse cuenta, lo mejor es camuflarlas. Esta vez la verdad que se veían bastante, pero igualmente les gusto mucho y este pan voló antes del desayuno. Fue el pan que utilice para los bocadillos.  La idea la saque del reto que tuvimos hace pocos meses donde presente el pan de molde. Una de las blogueras hizo también un pan de molde con zanahoria y me quedo tan en la retina que no pude evitar hacerlo yo también.  Como hice anteriormente en el pan de molde con remolacha, vamos a preparar dos masas. Es muy sencilla de hacer, así que vamos con la receta... Ingredientes: Masa blanca: 200 g. harina 58 ml. agua tibia 58 ml. leche tib

Babuchas de sesamo

Hoy vengo con una receta que tenia publicada en mi anterior blog. Son unos dulces árabes muy sencillos y fáciles de preparar. Tan solo hay que tener paciencia porque sale bastante cantidad. Si quieres iniciarte en los dulces árabes, este seria perfecto. A mi el sésamo me gusta mucho, me da igual si tostado, crudo en pasta... Siempre voy buscando el pan que mas sésamo tiene para comérmelo yo... jajaja. Bueno aquí so dejo la receta, si tenéis cualquier duda, preguntarme... Ingredientes: 500 g. sésamo tostado 500 g. harina 1 huevo 60 g. margarina fundida 2 cucharillas de agua de azahar 1/2 cucharilla de levadura química (panadero) 1 cucharilla de canela 250 ml. de leche Miel Elaboración: Mezclar todos los ingredientes y añadir la leche poco a poco hasta que tengamos una masa que no se pegue a las manos. Dejar reposar 10 minutos. Hacer bolas y extender con un rodillo, con la ayuda de un vaso cortar en  círculos . Unir dos extremos para

Albondigas con zanahoria

Por mas que intento organizarme el mes, al final terminando siendo un caos. Creo que voy a tener que tomarme mas en serio este tema de planear las cosas con mas antelacion.  La receta que os traigo hoy salio de casualidad. No tenia muy claro como iba a participar en La caja sorpesa de los deseos del paladar, lo primero fue mirar si podia tirar de borradores, pero como no fue posible empece a buscar alternativas. Cuando termine de preparar el plato, me encontre con la caja que habia preparado este mes Marivi, y que me encontre, pues que habia preparado la caja sin habermelo propuesto. "Ya esta, pense" y con ese ya esta me quede hasta hoy cuando he ido a ver la publicacion y veo que no esta. Claro la habia puesto en borradores pero no estaba ni escrita ni programada, y menos las fotos editadas. Como fue de casualidad no tengo el paso a paso hecho, pero seguro que te resultara muy sencilla si finalmente decides prepararla. Vamos alla con la receta...

Corona brioche KING CAKE

Ya estamos a día 20!!!! Que rápido pasa el mes, sin apenas darme cuenta la verdad... Este mes en el Desafío tocaba dulce de la mano de nuestra querida Carolina. Desde aquí quiero aprovechar para desearle una buena recuperación de su operación, que esta siendo un poco complicada. Dentro de mi caja del AIG venia un paquete de azúcar de colores, esa era la pista que tenia yo extra para intentar de averiguar lo que nos tenia preparado. Pero ni aun con esas supe lo que era. Las otras pistas eran: un cartel y ponía martes y una foto con con mascaras de colores recordando al carnaval que ya esta aquí cerquita. Pues nos vamos a cruzar el charco y nos vamos a Estados Unidos, concretamente Nueva Orleans, donde para Carnaval se prepara este KING CAKE. Los requisitos de la receta eran dos: que aparecieran los colores y que en el titulo de la entrada apareciera el nombre original. Luego imanación al poder para cada una tunearlo como mas nos gustase. Los colores amarillo, verd