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Mostrando entradas de 2012

Pan de coco

Ingredientes: 300 g. de harina de trigo 10 g. de levadura fresca 1 yogurt natural sin azúcar 100 ml. de leche fría 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharita de sal 125 g. de coco rallado 2 cucharadas de mantequilla derretida (barnizar) Elaboración: En un bol diluir la levadura en la leche, añadir el aceite y el Yogurt. Mezclar todo bien. En un cuenco mezclar la harina con la sal y añadir la mezcla de la leche. Amasar bien hasta obtener una masa homogénea y añadir el coco rallado. Integrar muy bien y dejar reposar hasta que doble de tamaño. Hacer porciones y estirar la masa dando forma olvalada. Poner los panes en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Dejar reposar 20 min. Calentar el horno y pintar los panes con la mantequilla derretida. Hornear 12 min. Yo los he comido con mantequilla y miel y estan buenisimos. Espero que os guste ;-)

Barrania o Pollo con berenjenas

  Ingredientes: 4 muslos de pollo 3 berenjenas medianas 2 cebolla 3 ajos 1 puñado de garbanzos cocidos Perejil picado Cúrcuma Jengibre Comino Pimienta negra Sal  Aceite de oliva Aceite para freír Elaboración: Cortamos en rodajas las berenjenas, les echamos sal y las ponemos en un bol para que suelten toda la acidez. Lo dejaremos todo el tiempo que nos cueste hacer el pollo. En una cazuela echamos aceite y los ajos laminados junto con la cebolla cortada en juliana. Pochamos un poco y le aniadimos el pollo y los garbanzos. Las especias, la sal y removemos para que se mezclen todos los sabores. Le cubrimos de agua y lo dejamos hasta que este hecho y la salsa reducida. En una sarten aparte, ponemos aceite para freír y cuando este bien caliente, vamos friendo las rodajas de berenjenas. Cuando estén hechas, las ponemos en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite, que ya sabemos que las berenjenas chupan mucho.... Para presentar el plato, ponemos

Burek rellenos de patata - Rollitos rellenos

Ingredientes: 1 paquete de pasta philo 5 o 6 patatas Mortadela en rodajas pequeñas Queso rallado Tomate frito Sal Aceite para freir Elaboración: Poner a cocer las patatas con la piel hasta que esten bien echas. Cuando estan echas, les quitamos la piel y las chafamos con un tenedor. Añadimos la sal y reservamos. Cortamos la mortadela a rodajas no muy finas. Cojemos una hoja de pasta philo y en uno de los extremos le ponemos un poco de la patata en forma de croqueta. A continuación ponemos dos rodajas de mortadela, luego un poco de queso rallado y por último el tomate frito. Cerramos de los lados y luego enroscamos hata que nos quede como un rollito. Envolver de nuevo en el papel que separa las hojas, para que no se seque. Cuando hayamos terminado todas la hojas. Ponemos una sarten con abundante aceite a calentar. Quitar de las hojas en las que lo habiamos envuelto para evitar la sequedad y los freimos en aceite bien caliente y que e

Vuestras aportaciones I

Si probais nuestras recetas y quereis que vuestras fotos sean publicadas es muy sencillo. Tan solo debeis enviarnos una foto o el enlace a vuestra pagina a la siguiente direccion: naida0200@gmail.com con mucho gusto os lo publicaremos. Aqui esta la primera aportacion desde el Pais Vasco. En esta ocasion es mi vaquera favorita.... Amatxu que en un dia con lluvia no tenia otra cosa para entretener a los niños que hacer estas divertidas galletas. Os dejo el enlace original de las galletas.

Tarta pez

Esta tarta se la hice ayer a mi hijo Ismail que cumplió 8 años. Que rápido pasa el tiempo, hace poco estaba cambiándole los pañales y ahora es un pequeño gran hombre. Dios me ha bendecido con este hijo. La receta esta sacada del blog Cocina con pindorina . Realmente es un blog que recomiendo y que no tiene ningún desperdicio.  Perdonar por la calidad de las fotos. Con un movil a veces no se puede hacer mas!!!. Bueno vamos al lio y espero que os guste tanto como a mi Ismail. Ingredientes: 4 huevos 180 g. harina 40 g. cacao 7 g. de levadura 100 g. azúcar 60 g. azúcar 100 ml. leche entera 60 ml. aceite de girasol Una pizca de sal Relleno:  200 ml. nata para montar 3 cucharadas de azúcar glasé Almíbar:  Medio vaso de azúcar glasé Medio vaso de agua Unas gotas de zumo de limón Cobertura: 200 g. de chocolate de cobertura Un poco de leche Grajeas de colores para decorar Preparación: Primeramente ponemos el horno a calentar a 180 °

Ensaimadas

Ingredientes: 450 g. de harina 100 g. azúcar 2 huevos 150 ml. de leche 25 g. levadura fresca 25 ml. aceite de girasol 50 gr. mantequilla (aproximadamente) Azúcar glasé Elaboración: Pimero deshacemos la levadura en un poco de leche tibia. En un bol mezclamos muy bien la harina, azúcar, huevos y leche y agregamos la levadura que teníamos ya disuelta y amasamos bien, tapamos con un film o un trapo reposar de 15 a 20 minutos. Cuando haya reposado agregamos el aceite poco a poco mientras vamos amasando, echamos un poco y cuando la masa lo haya absorvido, volvemos a echar y a amasar, así hasta terminar con el aceite. Volvemos a tapar y dejamos de nuevo reposar unos 30 minutos. Una vez reposada hacemos las bolas de unos 60-70 gramos o mas, eso depende de lo grande que quieras hacerlas. De 60 gramos salen 14 y de 70 salen 12.  Estiramos cada bola haciéndola todo lo larga posible, tiene que quedar muy fina pero sin llegar a ser transparente, untamos toda

Bisbusa

Ingredientes: 3 huevos 1 vaso de aceite 1 vaso de leche 1 vaso de azucar 1 yogurth de vainilla (opcional) 1 sobre de levadura tipo Royal 3 vasos de semola mediana Almibar: Azucar Agua Piel de naranja Agua de azahar Preparacion: Pasar todos los ingredientes menos la semola con la batidora. Cuando este bien mezclado añadir la semola y volver a mezclar pero a mano. En un molde poner papel de horno o de aluminio y verter la mezcla de manera que quede igualada. Poner en el horno caliente y temperatura media, cuando tenga color sacarlo y dejarlo enfriar. Poner a hacer el almibar, en una olla con 4 vasos de agua añadir 2 de azucar, un trozo de piel de naranja grande y un chorrito de agua de azahar, dejarlo hervir a fuego medio una media hora y con el bañar la bisbusa con cuidado, si lo echais de golpe se puede levantar toda la semola. Chupa casi todo el almibar a mi me a sobrado como un vaso aproximadamente,si lo dejai

Pate de centollo

Ingredientes: 1 lata mejillones al natural 3 ó 4 palitos de cangrejo 1 huevo cocido 2 anchoas en lata 2 ó 3 cucharadas de mayonesa Elaboración : Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta conseguir una pasta que pueda ser untable. No sale mucha cantidad, yo lo puse en un recipiente pequeño y lo comimos todo en el momento, le encanto. Espero que os guste ;-)

Lasagna de espinacas

Ingredientes: 2 cebollas tiernas  1 ajo 500 gr. carne picada de ternera Tomate frito Queso rallado Queso en lonchas Un paquete de laminas para lasagna de espinacas Perejil picado Bechamel Sal Aceite de oliva Especias: pimienta blanca y comino Elaboración: Laminamos las cebollas y el ajo, y las ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva, cuando la cebolla este transparente añadir el perejil picado y seguir pochando.  Añadir la carne picada, la sal y las especias. Dejar que se haga. Cuando la carne picada este terminada de hacer, incorporar al tomate frito. En mi caso siempre utilizo un bote entero de 400 gr. Remover un poco mas y reservar. En una olla ponemos abundante agua caliente y salamos. Cuando llegue a ebullición, vamos echando las laminas de lasagna una a una y hacemos caso de lo que nos diga el fabricante respecto a la cocción. Una vez cocidas, las ponemos en agua fría y escurrimos. Tendremos preparada una bechamel. Como a

Tortilla de patata... si si tortilla de patata

Si en mi querida Zaragoza era conocida por mi cus-cus, ahora en Alemania soy conocida por la tortilla de patata. Visto que ha tenido tanto éxito y que he publicitado mi blog por varios sitios, he decidido publicar esta sencilla receta para nosotros, pero que a los alemanes les fascina y les encanta. Ingredientes: 2 , 5 Kg. de patatas 3 cebollas 10 huevos frescos Sal Aceite Elaboración: Pelar todas las patatas y cortarlas en rebanadas no muy gruesas. Las cebollas también se pelan y se cortan a gajos no muy gruesos. En la foto se ve perfectamente como deben estar cortadas. En una sartén que no se pegue, añadimos aceite de girasol en abundancia, y cuando este bien caliente, incorporamos la patata y la cebolla. Vamos dándole vuelta cada poquito para que se vaya haciendo la patata bien. Si alguna se tuesta un poco mas de lo normal, no pasa nada. En este momento añadimos la sal y volvemos a remover.  En un recipiente algo hondo, batimos los