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Mostrando entradas de junio, 2014

Polos de piña

No me resistía mas la tentacion, cada vez que hablaba con Aisha sus polos de piña venían a mi cabeza, así que me fui a la tienda y me compre los moldes y cuando hicimos la compra semanal, cayeron el resto de ingredientes. Os dejo el enlace a sus polos , para que os deleites tanto con esta misma receta, como con todas las demás que tiene...  Los ingredientes son los mismos que utilizo ella, pero yo le he añadido un poco de azúcar, ya que la piña que venden aquí en su jugo tiende a ser sosa... Vamos con la receta. Una lata de piña en su jugo 25 g. de azúcar Chocolate blanco con trocitos de fresa En el vaso de la batidora poner la piña junto con el azúcar y batir bien hasta que no quede ningún trozo de piña. Llenar los moldes para polos y meterlos en el congelador. Mínimo 6 horas para que se congele bien. Poner al baño maría el chocolate y sumergir los polos cuando el chocolate este tibio para hacerle la cobertura. Sin mas, a come

Mahamri de Kenia o Sjfend de Argelia

Este mes de junio, en el Bake the World , viajaron hasta tierras africanas para conocer un pan que utilizan en Kenia para los desayunos o meriendas. Suelen comerlo con mantequilla o con azucar. Cuando Clara mando este mes el email dandonos el nombre del pan y diversas pautas para realizarlo, sabia perfectamente que lo iba a preparar en casa. Le tenia yo ganas a un pan fuera de lo comun, y este realmente estaba retenido en mi paladar. Es exactamente el mismo sabor que los Sjfend que son como unos bollos fritos que se hacen mucho en mi querida Argelia. Eso si la manera de trabajar la masa como el la elaboracion es distinta, lo que si que tienen en comun que los dos se frien y su sabor. Seguramente con el sabor de la leche de coco sera otra cosa totalmente distinta. Igualmente el plato esta vacio y ya estan preguntando que para cuando los proximos. El problema fue de tiempo que no pude publicarlos en su dia, asi que los publico hoy. Igualmente podeis visitar la pagin

Ternera con melocoton en almibar

Este mes la caja de los secretos del paladar la hice yo.  Os dejo la foto para que veáis todos los ingredientes. Desde que entre en el grupo, supe mis ingredientes, lo que no tenia tan claro es que iba hacer con ellos. Así que me puse a pensar y recordé una conversión que tuve con mi costi diciendome que había probado una vez una ternera con melocotón y quería probarla de nuevo. No cabía en mi asombro así que me lance a por ello. Investigue un poco por Internet, ya que aquí en Alemania es bastante conocida, pero las recetas que encontré no me llamaban la atención, así que decidí hacer la mía propia. A nosotros nos ha gustado mucho, espero que a vosotros también... 1 kilos de carne tierna de ternera 3 dientes de ajo 2 cebollas medianas 2 cucharadas soperas de miel 1 lata de melocotón en almíbar (800 gr) Pastilla de caldo de verdura Sésamo sin tostar Sal  Aceite de oliva Especies: jengibre, comino y curcuma En una olla amplio ponemos la ce

Huevos a la escocesa con salsa de champiñones

Como todos los 20 del mes hoy traigo el Desafío en la cocina. Mucho estuvimos especulando sobre la receta salada de este mes. Nos dieron de nuevo tres pistas, una noria, un castillo y una pelota de golf. Casi casi acertamos, pero finalmente descubrimos que iba a ser un mes pasado por huevos.... Al ser una receta "fácil" nos ponían como condición preparar una salsa de acompañamiento. Yo me decidí por una champiñones que seguro que gustaba a todos en casa. No se muy bien de donde habrán sacado los escoceses esta receta, pero realmente esta rica rica. Se puede hacer tanto frita como asada al horno. Yo esta vez opte por hacerla frita, pero no dudare en prepararlos al horno a ver que tal salen... Con esta receta damos por terminada la temporada en el Desafío y descansamos hasta septiembre que volveremos con una receta dulce. Si quieres ver el resto de recetas de mis compis, pincha aquí. Ahora vamos con la receta. Como nosotros so

Delicias con miel حلوى بالعسل

Se acerca Ramadán y eso significa que la actividad en la cocina aumenta, para preparar ricos dulces que nos puedan aportar los azucares necesarios para aguantar todo el día.  Son varias las personas que me han preguntado el porque cada año Ramadán viene en una fecha distinta. La respuesta es sencilla. Los musulmanes nos regimos por el calendario lunar, por eso cada año se adelanta Ramadán 10 u 11 días. Este año comenzaremos el 28-29 de junio, así que todo el mes de julio ayunando... Vamos con estos dulces que son tan fáciles de realizar. 1 paquete de hojas de brick (pasta philo) Sésamo tostado o almendra picada Aceite para freír Miel Enrollar dos hojas de brik sobre si mismas para hacer como un canutillo. Utilizar una clara de huevo para pegarlas por los bordes. Cortan con unas tijeras bien afiladas en forma de rombo como se ve en la imagen. Cuando el aceite este caliente, freír los rombos de pasta y cuando estén con un buen c

Sacher almendrado. Homenaje a Dario Barrio

Cuando leí la noticia en Facebook, no me lo podía creer. DARIO BARRIO, uno de los mejores cocineros de este país, había sufrido un aparatoso accidente practicando deporte de riesgo y su vida se apago. La verdad que me sentí triste, pensé en su mujer y en sus hijos, los pobres presenciaron todo. No me quiero imaginar como estarán ahora. Enseguida la noticia fue publicada en el grupo de Desafio en la cocina y sin dudarlo se pusieron a preparar un homenaje a este gran cocinero. Y el homenaje no podía ser de otra forma que eligiendo uno de sus muchos platos. Me he decantado por una receta dulce, igual de dulce era su sonrisa que ya esta alojada en mi memoria.... Si queréis ver el resto de recetas de l@s chic@s, pinchar aquí . 225 g. de chocolate para fundir 100 g. mantequilla 225 g. azúcar 100 g. almendra molida 4 huevos Mermelada de frambuesa (el original es de albaricoque) Almendras tostadas (opcional) Agua Cobertura: 125 g. azúcar 100 ml. agua

Cus cus de carne picada

Que ganitas le tenia yo a que el reto de Cocinamos con Reina cruzara el estrecho para llegar a las ciudades autónomas. Ceuta la conozco solo de paso, pero este mes.... mi querida MELILLA, es la anfitriona. Es bonita la mires por donde la mires, desde el mar, desde la montaña, desde Marruecos... tiene un encanto que te enamora. Tuve la suerte de visitarla en el año 2003 y aunque dormía todas las noches en Marruecos, pasaba todos los días la frontera por Beni Ensar. Quizás esa es la parte que menos me gusta de Melilla. La manera como son tratados los porteadores por las autoridades marroquíes para entrar a su país. Ni que decir tiene que la policía nacional hace un fantástico trabajo y nunca vi una actitud mala hacia esas personas que lo único que hacen es ganarse la vida.  Si tuviera que destacar lugares de Melilla... sin duda la Plaza de España, junto con su parque, arteria verde de la ciudad, el puerto marítimo, pero lo que destacaría por encima de todo es como conviven

Cuadrados de carne

Hoy es segundo martes del mes y con el llega la receta salada del reto Laura Real. Visione la receta en mi cabeza en cuando me la mando Yolanda y he de decir que me ha sorprendido gratamente. La masa es espectacular. Me encanta la textura y lo sabrosa que queda. El relleno lo he modificado un poco de la receta original, ya que eso de poner a hervir la carne picada en agua... como que no.... Os dejo el enlace al resto de recetas que hicieron las otras participantes. Pincha aquí   Bueno pues vamos allá con la receta 480 gramos de harina 3 cucharaditas de levadura en polvo (repostería) 2 cucharaditas de sal 150 gramos de mantequilla 2 yemas de huevo 1 taza de agua fría Relleno: 500 gramos de carne picada 1 cebolla picada 2 trozos de mortadela de pollo a dados 2 cucharaditas de mostaza Especies: comino y genjibre Sal Aceite para freír En un bol mezclamos la harina junto con la levadura y la mantequilla bien fria hasta que

Arroz con pechuga de pollo y verduras

Buenos días, una de mis amigas (hermanas) montaron un grupo cerrado hace cosa de un mes. El grupo esta en facebook y se llama "Cocinando delicias halal". Un grupo para nosotras, reducido donde contarnos que hacemos de comer, de cenar, truquitos, pedir recetas de esas que no salen en los libros.... en fin como decirle que no a la preciosa Farah.  Farah me escribió por privado y me dijo..."oye leila como tu estas metida en esto de los retos, que te parece si organizamos uno?" "Pues es buena idea, le conteste yo. A mi el que mas me esta gustando de todos los que estoy haciendo es "La caja misteriosa". Le explique el funcionamiento y le encanto, al ratito ya lo teníamos en funcionamiento y el día 17 de mayo, apareció nuestra primera caja. Así que os dejo lo que yo hice con los ingredientes de mi caja... 500 gramos de arroz bomba 1 pechuga de pollo 2 zanahorias 1 cebolla roja 1 pimiento amarillo Sal Perejil pica