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Mostrando entradas de marzo, 2014

Infantes. Reto tia Alia marzo

Este mes el reto de la tia Alia, se traslada de blog y nos dan dos propuestas. Un jamón dulce y la receta que yo os traigo, unos infantes. Busque en la red algo que se pareciera a estos dulces, pero no encontré nada por ese nombre. Habría que preguntarle a la tía Alia el porque les puso ese nombre... La verdad que en la elaboración no dan muchas pistas, pero creo que las que llevamos un tiempo en la cocina, sabemos desarrollarlo de la mejor manera posible. Yo lo hice así.... Ingredientes: 250 gr. mantequilla 200 gr. azúcar 200 gr. almendras en polvo 90 gr. de harina 5 claras de huevo Azúcar glasé (decoración) Elaboración: Primero de todo poner a calentar el horno a 200° En el microondas derretir la mantequilla y ponerla en un bol amplio. Mezclamos la mantequilla, el azúcar, las almendras. Reservamos. Montamos bien las claras a punto de nieve. Agregamos las claras a la mezcla anterior y con movimientos envolventes (sin batir) vamos

Mac & cheese

Me estreno en otro Evento mas, esta vez con Trotamundos .  Una vuelta al mundo para elaborar ricas recetas. Cada mes nos dan una receta dulce y otra salada. Y este mes nos vamos hasta los Estados Unidos. Preparamos unos deliciosos macarrones con queso, toda una bomba de relojeria!!!!! Asi lo hice yo... Ingredientes: 500 gr. de pasta al huevo 3 zanahorias 1 calabacin 2 cebolletas tiernas 450 gr. de queso gouda 1 cucharada de harina 1 brick de nata 1 vaso de leche Sal   Aceite de oliva Elaboracion: Lavamos, pelamos y cortamos en dados las 3 zanahorias y el calabacin. Reservamos. Ponemos agua con sal a calentar en una olla, cuando ropa ha hervir, añadimos la pasta y seguimos las indicaciones de coccion del fabricante.  Cuando queden 3 minutos para terminar la coccion, añadimos la verdura. Escurrimos y reservamos. El queso lo compre en un taco y lo ralle en el momento, pero si quereis podeis comprarlo ya embolsado.  En u

Semla o Semlor. Bake the world marzo

Este mes Bake the world no lleva a tierras suecas para traernos este delicioso bollo. La verdad que es muy sencillo de hacer y con un acabado delicioso.  Con esta entrada también participo en el sorteo del libro del pan por excelencia de Ibán Yarza titulado "Pan casero" Os animo a probarlo de verdad. Tradicionalmente este plato se serví con un plato de leche calentita y el bollo dentro. Ahora se ha extendido tanto la receta que lo podemos comer sin la leche, igualmente esta rico. Estuve investigando por varias paginas alemanas y la verdad que por aquí también hay este tipo de bollo pero pero tan solo en el norte del país.  Al final me he basado en la pagina www.recetascomida.com para elaborar mis Semlor. Ingredientes: 42 g. de levadura fresca (un cubilete) 100 g. de margarina 300 ml. leche 1 huevo Una pizca de sal 1/2 cucharadita de cardamomo 100 g. azúcar 600 g. harina + lo que necesite 1/2 cucharadita de levadura química Rel

Las semillas para el huerto :-)

Ya es tiempo de siembra, asi que mi querida Amatxu me ha mandado estas semillas para plantarlas junto con una pequeña nota que la guardare con mucho cariño. Espero que salgan bien y que podamos disfrutar de unos estupendos platos. Gracias Amatxu eres un amor Borrajas  Alchachofas Acelgas

Pad Thai

Este es el primer mes que participo en el grupo de Desafío en la cocina. Es un grupo reducido de blogueras y un solo bloguero unidos por la afición a la cocina. Desde el primer día me he sentido super acogida y como una más. Me siento muy honrada, GRACIAS Para el desafío de este mes había varias pistas para adivinar de que plato se trataba. Lo divertido ha sido ir descubriendo todos los ingredientes para cada grupo. Yo elegí la constelación Phoenix y era cocinar un plato asiático. Comida china y japonesa conocemos mucha y seguro que también probado, pero de otros países ya es mas complicado. Así que mi boss decidió que probáramos algo nuevo y nos mando a Tailandia y probar su plato estrella el PAD THAI. Si quiere ver las otras recetas de mis compañeros  de desafío, visita el blog " DESAFÍO EN LA COCINA " Pues nada aquí os lo presento con variaciones adaptadas a los gustos de mi casa... :-) Ingredientes: 250 gr. de tallarines de arroz 1 pechuga de p

Bizcocho esponjoso de platano

Que rabia da cuando te quedan unos plátanos maduros que nadie quiere comer... Pues no hay nada como un bizcocho. Mmmm mientras escribo la entrada se esta horneando... y creeros que la casa entera huele fenomenalmente bien. Ingredientes: 1 yogurt griego (135 g) 1 medida aceite de oliva  2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 3 huevos 1 sobre de levadura 3 plátanos maduros Vainilla Elaboración: Con un tenedor machamos los plátanos junto con la vainilla y reservamos. En un bol mezclamos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que estén cremosos. Seguidamente agregamos el yogurt, el aceite, los plátanos y por ultimo la harina junto con la levadura tamizandola. Mezclar todo bien. Engrasar el molde y horno 180 ° durante 30 o 35 minutos. Espero que os guste :)

Panecillos de remolacha

Descubrir la remolacha, ha sido todo un placer. Se pueden hacer recetas muy ricas y sanas con este ingrediente.  Hoy os traigo unos panecillos de remolacha muy resultones. Espero que os guste. En casa... volaron!!!! Ingredientes: 650 g. harina 200 g. de remolacha rallada 25 g. de levadura fresca 25 g. de azúcar  300 ml. de agua tibia 1 cucharadita y media de sal 1 pizquita de pimienta blanca 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente Elaboración: En un bol amplio mezclamos la harina junto con la levadura. Agregamos el azúcar, la sal y la pizquita de pimienta blanca. Mezclamos todo bien. Añadimos la remolacha y volvemos a mezclar. Ahora vamos incorporando el agua poco a poco sin dejar de mezclar. A mi me gusta hacerlo con las manos... :-) Por ultimo agregamos la mantequilla y la integramos muy bien a la masa. Espolvoreamos en la mesa de trabajo harina y nos embadurnamos las manos con aceite de oliva. Ponemos nuestra masa en el banco de t

Moussaka o lasaña de berenjenas

Con esta receta participo en el evento del Recetario mañoso dedicado este mes a la berenjena Mira que me gustan las berenjenas, pero como en casa agradan poco casi no suelo cocinarlas. Por eso cuando vi el ingrediente de este mes del mañoso empecé a investigar, encontré recetas buenisimas pero claro la falta de tiempo y otras cosas colaterales... ya casi no tenia tiempo para preparar algo novedoso para casa. Así que me fui a lo seguro. Un plato que ya había hecho en algunas ocasiones pero que no le  había sacado nunca foto. Desde ya pido disculpas por la mala presentación del plato...  a mi favor diré que cuando tienes a 3 niños y a un bebe pidiendo de comer... pocas fotos pueden salir buenas... Lo importante es quedarse con la idea y de que sabor realmente estaba rico, rico, rico.... Vamos al lío... Ingredientes: 4 berenjenas grandes 500 gr. de carne picada 2 cebollas rojas 1 bote de tomate frito 200 gr. de nata liquida Perejil picado  Sal y aceite de ol