Hay muchas cosas que echo de menos desde que vivo en Alemania. Esta claro que lo principal es la familia y los amigos. El pasear por las calles de mi querida Zaragoza, andar por la rivera del Ebro. Sentarme en la plaza del Pilar y ver como los niños juegan detrás de las palomas. El ruido hasta altas horas de la noche, los 5 bares que hay bajo mi ventana.... Como puedes ver después de 4 años (que rápido pasa el tiempo) hay muchas cosas que no se olvidan y que cada día se necesitan mas.
Pero otra cosa que echo de menos es el ambiente que se respira en Diciembre. Desde pequeña ha sido como un evento fuera de lo común. Sacar las cajas para el árbol, las cajas del belén, mirar si en la papeleria han traído figuras nuevas, pensar que cocinar, a quien invitar... Todo eso se hacia en casa de mis padres. Cuando me emancipe mi madre seguía esperándome todos los años para hacer el mismo ritual pero a mi el que mas me gustaba de todos era LA BANDEJA DEL TURRÓN.
Lo había de todas las clases, duro, blando, de fresa y nata, de yema tostada, chocolate, coco, fruta confitadas, polvorones... ya ni me acuerdo de todos. Y mi madre siempre los ponía de manera que no coincidieran el uno al lado del otro. Tenia una bandeja preciosa donde los ordenaba con tal delicadeza que incluso había veces que pensaba que si se equivocaba por un segundo, todo se derrumbaria. Como os podéis imaginar la bandeja duraba poco tiempo intacta, sobre todo el turrón que tenia chocolate...jajajaja.
Ahora viviendo en Alemania el turrón lo puedo comer posiblemente dos o tres veces en el año, pero no penséis que Diciembre no no... en Julio, Octubre, Febrero que es cuando deciden en Lidl o Aldi hacer la semana típica de Spanien. Y no os creáis que traen variedad nooooo para que??? Pues traen unos paquetitos minúsculos de 200 gramos de turrón del duro que ni por asomo sabe como el autentico (a saber donde lo harán). Ese es todo el arsenal de turrón que puedo disponer.
Varias veces he preparado yo en casa pero nunca he sacado fotografía, porque la verdad, volaba antes de poder sacar una foto decente.
Por eso cuando Isa de "Cocinamos con reina" nos propuso que el reto de este mes seria hacer turrón, pues fue una alegría. Solo pedía una condición, que la foto estuviese decorada con motivos navideños. Buahhh quería llorar. Si yo no celebro la Navidad como voy a tener adornos. Pues nada mas fácil que pedírselos a la vecina. Así es como he podido hacer mi turrón para el reto y cumplir con el requisito.
Pues nada que con lo sencillo que es este turrón y todo lo escrito, parece un testamento...
Si queréis ver en que consiste el reto, pinchar aquí.
Ingredientes:
- 450 g. de chocolate con leche de cobertura
- 50 g. de mantequilla
- 200 g. de avellanas
- 12 dátiles
- 1 pizca de canela
Elaboración:
Poner al baño maría el chocolate junto con la pizca de canela y la mantequilla. Mezclamos bien.
Lavar los dátiles, quitarles el hueso y córtalos en trozos.
Si os pasa como a mi que no tenéis molde para turrón, vamos a preparar uno casero con una caja de leche vacía. La abrimos por la mitad con la ayuda de unas tijeras y la lavamos. Secamos bien y la envolvemos con papel de hornear. Ya tenemos nuestro molde.
Cuando el chocolate se haya derretido, añadimos los dátiles y las avellanas. Removemos todo bien para que este todo bien integrado.
Volcamos la mezcla en nuestro molde y le damos unos golpecitos contra la mesa para que no haya burbujas. Lo alisamos lo que podamos y lo cerramos con el resto de papel restante. Lo dejamos mínimo un día para que el chocolate se solidifique y ya lo podremos desmoldar.
Facilmente hemos preparado un turrón casero que nada tiene que envidiar a los turrones industriales.
Preparas turrón en casa o eres de comprarlos???
Nota final: no meter el turrón al frigorífico o congelador para acelerar el proceso porque el chocolate perderá todo su brillo.
