El verano ya esta aqui y con el, el tiempo de relax, vacaciones en el cole, ya no hay que madrugar, nos tomamos todo con mucha mas calma.
Este mes en el desafio en la cocina han querido jugar de nuevo. Las 5 desafiadas que nunca han fallado un desafio, nos retaban al resto (incluidas las boses), divididos en 5 grupos, ha preparar decilias dulces en formato individual.
A mi me toco hacer el Semlor, un bollo sueco muy rico que va relleno con pasta de almendras y nata montada. El toque de cardamomo en increible. Como ya los tengo publicados de hace un par de años, le he dado una vuelta y los he preparado de chocolate.
Para muestra un boton que se dice y los catadores han dado su visto bueno, asi que en casa ya tendremos las dos versiones para deleitarnos.
Si quereis ver lo que han hecho el resto de compañeros y sus distintos dulces, pinchar AQUI.
Y ahora vamos con la receta.
Ingredientes:
- 42 g. de levadura fresca (un cubilete)
- 100 g. de margarina
- 300 ml. leche
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- 100 g. azúcar
- 540 g. harina + lo que necesite
- 60 g. de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura química
- Nata montada
- Azúcar glass
Elaboración:
En un cazo ponemos a calentar la leche junto con la margarina. Cuando este bien fundida esperar a que baje el calor y agregar la levadura (si esta muy caliente mataremos la levadura). Luego añadir el huevo, batir bien y reservar.
En un bol amplio tamizamos la harina con el cacao, le agregamos el azúcar y el resto de los ingredientes. Mezclamos todo bien, y ahora incorporamos la leche.
Trabajamos la mezcla bien hasta que conseguimos que quede uniforme. Como todas las harinas no observen lo mismo, tener a mano mas harina por si hiciera falta. A mi me hicieron falta unos 30 gramos mas.
Dejar reposar la masa hasta que doble de tamaño. Pasado este tiempo, desgasificar y hacer bolas de 100 gramos.
Las dejamos reposar nuevamente sobre la bandeja de hornear. Si no tenemos tiempo, podemos introducirlas en el horno a 50° hasta que tengan volumen.
Pintamos con yema de huevo e introducimos en el horno a 200 ° durante 15 minutos.
Montamos la nata y la guardamos en el frigorifico.
Cuando estén fríos los abrimos por arriba y los vaciamos. Los rellenamos con la nata, los tapamos de nuevo y solo nos queda espolvorear con azucar glass.
En esta ocasion nadie quiso comerlo mojado en leche.
Nos vemos pronto.
En esta ocasion nadie quiso comerlo mojado en leche.
Nos vemos pronto.
