La Nueva Cocina de Leila

Creo que desde que tengo uso de razón recuerdo el olor a tortilla en casa de mis padres. No te ha pasado que se te quedan almacenados aromas en tu memoria y que de repente aparecen de nuevo?? Pues eso es lo que me pasa a mi cuando preparo tortilla en casa. De igual de que este rellena o si es una simple tortilla francesa, me transporta a mi infancia, en la mesa de la cocina, expectante a recibir mi plato y embriagarme de ese ambiente tan hogareño que se formaba.... Es la primera vez que participo en La cocina Typical Spanish , aunque ya son varios meses que sigo sus publicaciones . Este receta no se muy bien sus orígenes, ya que mi madre nació en La Rioja pero se crió y vivió casi toda su vida en Zaragoza. Igualmente es deliciosa y como ya dije arriba, me transporta a otros tiempos cada vez que la preparo.... 3 patatas medianas 1/4 kg. de carne picada 1 cebolla 1/2 cucharilla de pimentón 1/2 cucharilla de pimienta negra 1/2 cucharilla de comino 3 huev...

Siempre es un éxito preparar esta tarta de queso en casa. Gusta a todos grandes y chicos... 2 tarrinas de queso para untar (4oo g.) 3 huevos (yo tamaño "L") 2 yogures naturales sin azúcar 2 medidas de yogurt de leche (yo entera) 2 medidas de yogurt de harina 2 medidas de yogurt de azúcar 1 sobre de levadura En un bol ponemos el queso, los huevos y los yogures, lo batimos hasta que este todo bien mezclado. Después añadimos la leche, la harina y el azúcar y volvemos a batir. Por ultimo añadimos la levadura. Untamos un molde con mantequilla o margarina y enharinamos bien todo el interior. Echar la mezcla al molde y meter en el horno durante 40 a 200 º. Desmoldar y decorar a vuestro gusto. Notas: si veis que se tuesta demasiado tapar la tarta con papel de aluminio. El tiempo es orientativo tenéis que comprobar que este cuajado. La tarta nada mas salir del horno se ve muy alta pero luego baja y se queda co...

Buenas noches, tardes o mañanas, querido mundo cocineril.... Queda un ratito para que sea 1 de septiembre y con el, la nueva andadura del blog. La verdad que no creía que iba a parar todo agosto pero las obligaciones familiares mandan y así ha sido. Igualmente mañana procederé a publicar la primera de muchas recetas ricas que he preparado en esos días. Os veo mañana... no me faltéis que pasare lista.... :-) (foto cogida al azar en google)

Un nuevo descubrimiento en tierras alemanas. Esta vez ha sido la raíz del apio. Si si como lo lees, esta delicioso, me daba miedo prepararlo por si a los chicos no les gustase, pero que va, tiene un sabor muy suave y practicamente no sabe a apio. Ellos lo han confundido con puré de patata, así que 100% lo seguiré utilizando en mi cocina, siempre y cuando lo encuentre porque solo traen en temporada de recolecta. Mas abajo os muestro una foto de como es, por si tenéis posibilidad de comprarla. 1 raíz de apio 3 zanahorias 1 cebolla 1 ajo 1 bote de nata Agua 1 pastilla caldo de verduras Sal Aceite de oliva Lavamos bien todo los ingredientes. Por la formo rugosa de la raíz vamos pelandola con cuidado de no cortarnos y de no llevarnos mucha "carne" con el cuchillo. En un olla pochamos el ajo cortado en laminas y la cebolla en dados con un poco de aceite de oliva. Da igual el tamaño de la verdura porque luego va toda triturada. ...

Hoy viendo un vídeo sobre lo que saben las personas del Ramadán, me he dado cuenta de que muchisima gente ignora que es este mes para los musulmanes. Aunque no tiene nada que ver con las recetas de cocina, me gustaría contaros en que consiste para que primeramente, nos enriquezcamos  aprendiendo algo nuevo y también para alejar falsos estereotipos. Definición de Ramadán: mes del calendario lunar, en el cual los musulmanes no comen, beben, fuman, tienen relaciones maritales, desde la salida del sol hasta su puesta. Parece fácil verdad? Pero en realidad si que lo es. No os voy a negar que los primeros días es complicado, sobre todo por beber agua y mas con estas calores, pero bueno el cuerpo se acostumbra y al final lo llevas bastante bien.  Ahora posiblemente os estaréis preguntando: todos los musulmanes ayunan? Porque se hace este ayuno? Bueno pues paso a paso... No todos los musulmanes ayunan. Están exentos de hacerlo, los niñ@s, los ancianos, los enfermos, las emba...

No me resistía mas la tentacion, cada vez que hablaba con Aisha sus polos de piña venían a mi cabeza, así que me fui a la tienda y me compre los moldes y cuando hicimos la compra semanal, cayeron el resto de ingredientes. Os dejo el enlace a sus polos , para que os deleites tanto con esta misma receta, como con todas las demás que tiene...  Los ingredientes son los mismos que utilizo ella, pero yo le he añadido un poco de azúcar, ya que la piña que venden aquí en su jugo tiende a ser sosa... Vamos con la receta. Una lata de piña en su jugo 25 g. de azúcar Chocolate blanco con trocitos de fresa En el vaso de la batidora poner la piña junto con el azúcar y batir bien hasta que no quede ningún trozo de piña. Llenar los moldes para polos y meterlos en el congelador. Mínimo 6 horas para que se congele bien. Poner al baño maría el chocolate y sumergir los polos cuando el chocolate este tibio para hacerle la cobertura. Sin mas, a ...

Este mes de junio, en el Bake the World , viajaron hasta tierras africanas para conocer un pan que utilizan en Kenia para los desayunos o meriendas. Suelen comerlo con mantequilla o con azucar. Cuando Clara mando este mes el email dandonos el nombre del pan y diversas pautas para realizarlo, sabia perfectamente que lo iba a preparar en casa. Le tenia yo ganas a un pan fuera de lo comun, y este realmente estaba retenido en mi paladar. Es exactamente el mismo sabor que los Sjfend que son como unos bollos fritos que se hacen mucho en mi querida Argelia. Eso si la manera de trabajar la masa como el la elaboracion es distinta, lo que si que tienen en comun que los dos se frien y su sabor. Seguramente con el sabor de la leche de coco sera otra cosa totalmente distinta. Igualmente el plato esta vacio y ya estan preguntando que para cuando los proximos. El problema fue de tiempo que no pude publicarlos en su dia, asi que los publico hoy. Igualmente podeis visitar la pagin...