La Nueva Cocina de Leila

Ingredientes: 2 cebollas tiernas  1 ajo 500 gr. carne picada de ternera Tomate frito Queso rallado Queso en lonchas Un paquete de laminas para lasagna de espinacas Perejil picado Bechamel Sal Aceite de oliva Especias: pimienta blanca y comino Elaboración: Laminamos las cebollas y el ajo, y las ponemos a pochar con un poco de aceite de oliva, cuando la cebolla este transparente añadir el perejil picado y seguir pochando.  Añadir la carne picada, la sal y las especias. Dejar que se haga. Cuando la carne picada este terminada de hacer, incorporar al tomate frito. En mi caso siempre utilizo un bote entero de 400 gr. Remover un poco mas y reservar. En una olla ponemos abundante agua caliente y salamos. Cuando llegue a ebullición, vamos echando las laminas de lasagna una a una y hacemos caso de lo que nos diga el fabricante respecto a la cocción. Una vez cocidas, las ponemos en agua fría y escurrimos. Tendremos preparada una bechamel...

Si en mi querida Zaragoza era conocida por mi cus-cus, ahora en Alemania soy conocida por la tortilla de patata. Visto que ha tenido tanto éxito y que he publicitado mi blog por varios sitios, he decidido publicar esta sencilla receta para nosotros, pero que a los alemanes les fascina y les encanta. Ingredientes: 2 , 5 Kg. de patatas 3 cebollas 10 huevos frescos Sal Aceite Elaboración: Pelar todas las patatas y cortarlas en rebanadas no muy gruesas. Las cebollas también se pelan y se cortan a gajos no muy gruesos. En la foto se ve perfectamente como deben estar cortadas. En una sartén que no se pegue, añadimos aceite de girasol en abundancia, y cuando este bien caliente, incorporamos la patata y la cebolla. Vamos dándole vuelta cada poquito para que se vaya haciendo la patata bien. Si alguna se tuesta un poco mas de lo normal, no pasa nada. En este momento añadimos la sal y volvemos a remover.  En un recipiente algo hondo, batimos ...

Salam aleikoum y hola a tod@s!!!!!!! A ver supercociner@s de la blogosfera necesito vuestra ayuda. Hace un par de dias me regalaron estos dos supercalabacines de 3232 gr. y 2089 g. respectivamente y la verdad es mucho calabacin. Me dais sugerencias para cocinarlos???? Os espero..... saludos

Ingredientes: Para la masa: 500 g. de harina 2 cucharadas de azúcar glasse 250g. margarina a punto pomada 1 yogurt natural o de vainilla Para el relleno: 500 g. de pasta de datiles 1 cuchara pequeña de canela 1 cuchara pequeña de margarina 1 cuchara pequeña de sésamo tostado 1 cuchara grande de agua de azahar 1 clara de huevo Adorno: Un bol con azúcar glasse Elaboración: Primero preparamos la masa. En un bol añadimos la harina, el azúcar glasse, margarina y el yogurt y remover todo con la mano hasta que este todo bien mezclado y sin que se pegue al bol.   Poner la pasta de los datiles un poco en el microondas para que se ablande porque de normal estas pastas estan duras. Alrededor de un minuto sera suficiente. Deshacer con los dedos la pasta de datiles y quitar los restos de huesos si los hubiese. Echo esto, añadir la canela, la margarina, el sésamo y el agua de azahar. Remover todo bien hasta que quede todo bien mezclado.   Hacer...

Para la pasta: Un paquete de galletas molidas Medio vaso de azúcar tamizada 1 vaso de coco rallado 1 cucharilla de extracto de vainilla 3 cucharas soperas del cacao 3 cucharas soperas del maizena 2 cucharas rasas de margarina ablandada 1 vaso y medio de leche Para adornar: Coco rallado Preparación de la pasta: En un recipiente, poner la galleta, azúcar, el extracto de la vainilla y el coco después mezcla bien el conjunto con una espátula. Incorporar en una cacerola la leche, la margarina, la maizena y el cacao, poner a fuego medio y remover con una cuchara de madera hasta que hierva. Retirar del fuego. Verter poco a poco la primera mezcla en la cacerola mientras que revuelve hacia arriba con un espátula hasta la obtención de una pasta firme. Dejar reposar aproximadamente media hora. Formar bolas pequeñas, cubrirlas con coco rallado. Presentarlas en papeles (véase la foto) Servir fríos.

Ingredientes: 20 tomates cherrys medianos 1 pechuga de pollo 1 lata de champiñones laminados Queso rallado Aceite de oliva Sal Elaboración: Cortar la pechuga de pollo en trocitos muy pequeños, y rehogarlos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Escurrir los  champiñones  laminados y cortarlos mas pequeños todavía. Mezclar con la pechuga de pollo y echarle la sal. Lavar los tomates, abrirlos por arriba y vaciarlos.   Rellenar con el pollo. Espolvorear un poco de queso rallado en los tomates y darles un golpe de horno, lo justo para que se funda un poco el queso. Un aperitivo refrescante para los días que vienen de calor.

Ingredientes: 900 gramos de espinacas congeladas (las mías incluían ya la nata) 5 huevos 1 tarrina de queso fresco de untar 0,1% Embutido de pavo y pollo Elaboración: Derretir las espinacas en una sartén. Cuando estén totalmente disueltas, esperar a que estén tibias y añadir los 5 huevos batidos. Las mías ya van con la nata, sino podéis ponerles vosotr@s la nata suficiente para que quede una crema. En la bandeja del horno poner papel sulfurizado y extender las espinacas. Dejar que se cuaje el huevo a horno medio durante 20 minutos. Cuando este templado, untar el queso fresco y poner el embutido por encima.   Enrollar como si estuviéramos haciendo un brazo de gitano. Adornar al gusto de cada uno, yo trocitos de mortadela de pavo. Se puede comer frió y caliente. Nosotros en esta ocasión no dio tiempo a enfriar, los enanos lo devoraron antes!!!!! Buen provecho