Hoy es un dia raro respecto al tiempo.
Empezamos el dia con un viento horrible, seguido de una lluvia que te calaba los huesos. De seguido hemos tenido nieve (video en el facebook) y ahora tenemos un sol resplandeciente.!
Ademas este dia es especial para mi... celebramos que llevamos 13 años casados y que nos duren muchos mas.
Ademas ultimo viernes de mes y toda el RETO TUS RECETAS. Si quereis ver lo que han hecho el resto de compis, pinchar AQUI.
Dos propuestas, una de pan y otra de albondigas de merluza. De cabeza a por el pan. La propuesta era hacerla en panificadora, pero la mia la deje en España y la que tenia aqui, hace un par de meses la regale porque solo cogia sitio...
Nos os podeis imaginar el olor tan rico que dejo este pan por toda la casa, os recomiendo que lo prepareis y de un dia para otro esta mucho mas rico.
Para el desayuno, pasado un poquito por la sarten y encima un poco de queso fresco y aceite de oliva, es un verdadero manjar.
Venga vamos con la receta que me enrollo...
Ingredientes:
300 g. de harina normal
150 g. de agua tibia
50 g. de aceite de oliva
80 g. de cebolla frita
8 g. de sal
20 g. de levadura fresca de panadero
Elaboracion:
En un cuenco amplio ponemos la harina, en un borde ponemos la sal. Disolvemos la levadura en un poquito de agua y la ponemos en el otro extremo.
Si se tocan la levadura con la sal, la levadura muere y no nos subira el pan.
Agregamos el aceite de oliva y el resto del agua en el centro y mezclamos con las manos. Me encanta hacer pan por este motivo. La de nervios que se sueltan con el amasado!
Cuando tengamos una masa firme, agregamos la cebolla frita. Ahora esta cebolla se suele encontrar en cualquier supermercado.
Mezclamos bien y la dejamos la masa fermentar, alrededor de 50 minutos sera suficiente para que doble el tamaño.
Desgasificamos y en la mesa de trabajo enharinamos un poco estiramos la masa, del largo de nuestro molde y la enrollamos sobre si misma.
En el molde ponemos papel de hornear para evitar que se nos pegue. Lo dejamos levar unos 10 minutos mas.
Calentamos el horno a 180°. Cuando vamos a meter el pan al horno, lo pintamos con un un poco de agua.
Horneamos durante 30 minutos a la misma temperatura. Ya tenemos nuestro pan listo.
Nos vemos pronto
Leila