Ensalada completa

Buenos días. Que frío esta haciendo por toda Europa. Aquí en Alemania, nevó hace más de dos semanas y todavía la nieve esta presente.

Igualmente las ensaladas nos gusta comerlas todo el año, incluso haciéndolas como plato principal.

Al enano de la casa le encanta la lechuga, da gusto verlo como la come.

Empiezo o mejor diría vuelvo con el reto "Tus recetas" que ha cambiado las normas de elaboración de las recetas. Nos dieron dos recetas a elegir, un solomillo de cerdo con salsa andaluza o esta ensalada completa.

Os dejo el enlace a las recetas de este mes AQUÍ.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

1 bolsa de lechuga ya cortada (mix)

1 tomate mediano

Un puñado de pepinillos

Un puñado de cebolletas

Maiz en conserva

4 huevos cocidos

Queso parmesano en lascas

Zanahoria rallada

Sal

Aceite de oliva

Vinagre de modena

Elaboracion:

Lavar la zanahoria y el tomate. Pelar la zanahoria y rallar la (cuidado con los dedos!)

En un bol ponemos la lechuga, normalmente ya vienen lavadas, y agregamos lasi cebolletas y el maiz. Cortamos los pepinillos en tres trozos y los agregamos al bol.

Añadimos la zanahoria, el tomate cortado en gajos y los huevos duros cortados en 4 trozos.

En un bol, mezclamos la sal el vinagre y el aceite, agregamos al bol y mezclamos bien.

Ponemos cada uno en su plato una ración y ponemos las lascas de queso parmesano al gusto de cada uno.

Que aproveche, nos vemos pronto.

Leila

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