El pasado 22 de enero publique unas deliciosas albóndigas con zanahoria y quedaron una poquitas. Podéis ver la receta pinchando aquí.
Pues bien, como en casa no se tira nada, al día siguiente hice una receta de reciclaje para terminar con ellas. Finalmente no dejaron ni las migas. Creo que es muy socorrido unos Espaguetis con un fondo de frigorífico o con lo que te haya sobrado de algún otro guiso. Por eso, en mi armario nunca falta ni la pasta, ni el arroz; con ellos podemos elaborar platos rápidos y fáciles.
Con esta receta participo en el evento mensual de Reciclando Sabores, de Marisa y Rosalia. Que no conoces este evento? Pues te invito a que pinches en el enlace y te enteres de todo...
Y ahora vamos con la receta que es muy sencilla
Ingredientes:
- 1 paquete de espaguetis
- Albóndigas con zanahoria y su caldo del día anterior
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
En una olla ponemos agua a hervir con sal y un poco de aceite de oliva. Cuando rompa a hervir, agregamos los espaguetis cortados por la mitad. Hacemos caso de la cocción indicada por el fabricante.
Pasado ese tiempo, los escurrimos y los "lavamos" con un poco de agua fría para que no se queden apelmazados.
Calentamos las albóndigas del día anterior. Si vemos que nos quedado sin caldo, podemos añadirle un poco de caldo de verduras y si no tenemos pues medio vaso de agua.
Volvemos a poner los espaguetis en la olla donde los hemos cocido, y cuando estén calientes las albóndigas, las incorporamos.
Mezclamos todo bien y listo para comer.
Seguro que tu también reciclas. Me cuentas como?
