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Bizcocho esponjoso de platano

Que rabia da cuando te quedan unos plátanos maduros que nadie quiere comer... Pues no hay nada como un bizcocho. Mmmm mientras escribo la entrada se esta horneando... y creeros que la casa entera huele fenomenalmente bien.

Ingredientes:
  • 1 yogurt griego (135 g)
  • 1 medida aceite de oliva 
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 3 plátanos maduros
  • Vainilla
Elaboración:

Con un tenedor machamos los plátanos junto con la vainilla y reservamos.


En un bol mezclamos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta que estén cremosos.

Seguidamente agregamos el yogurt, el aceite, los plátanos y por ultimo la harina junto con la levadura tamizandola.

Mezclar todo bien.


Engrasar el molde y horno 180 ° durante 30 o 35 minutos.

Espero que os guste :)

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Ubicación: Enger, Alemania

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